Chắc hẳn mỗi bà nội trợ đều có công thức làm bánh độc đáo của riêng mình. Nướng một bím tóc đẹp và ngon lạ thường cho gia đình bạn. Điều này đòi hỏi một ít thời gian và kỹ năng nấu ăn tối thiểu.
Nó là cần thiết
-
- Bột 400 g
- Men khô 7 g
- Sữa 70 ml
- Bơ 75 g
- Đường 100 g
- Táo 3 chiếc.
- Nho khô 50 g
- Trứng 2 chiếc.
- Quế xay
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ táo, bỏ lõi và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Đun chảy 30 g bơ trong chảo. Cho táo, nho khô, quế và 50 g đường vào chảo và chiên trong 10 phút.
Bước 2
Sử dụng một bát bột sâu. Trộn men với sữa và khuấy đều cho đến khi men tan hoàn toàn. Đun chảy 45 g bơ và đổ vào bát, thêm 2 thìa nước vào đó và khuấy đều. Khuấy đều các chất trong tô bằng máy trộn, thêm 100g bột mì vào đó và khuấy thêm 3 phút. Máy trộn phải ở tốc độ thấp. Thêm trứng và tiếp tục khuấy trong 2 phút nữa.
Bước 3
Lấy bột ra một bề mặt làm việc. Trong khi thêm phần bột còn lại, dùng tay nhào bột trong khoảng 10 phút. Nặn bột thành một quả bóng, dùng khăn sạch phủ lên và để yên trong 15 phút.
Bước 4
Cán mỏng miếng bột để có một hình chữ nhật dài 35 cm, rộng 20 cm, cho phần nhân vào giữa hình chữ nhật. Nhân bánh nên được dàn đều, lùi lại từ các mép bột. Nên có khoảng 2 cm bột miễn phí ở trên cùng và dưới cùng, còn lại 7-8 cm ở hai bên. Cắt các phần bên của bột không có nhân thành các dải dài 2 cm. Gấp các dải bột lên trên phần nhân bằng chồng lên nhau để làm bím tóc. Đậy giỏ đan bằng khăn sạch và để ở nơi ấm áp trong 40 phút. Bím tóc nên tăng âm lượng.
Bước 5
Đánh tan lòng đỏ trứng gà và quét lên bề mặt wicker. Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Đặt giỏ đan lát vào lò nướng trong 30 phút. Dùng lạnh.
