Nấu món khoai tây khá phổ biến trong nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng khoai tây có thể trở thành nguyên liệu chính trong một món ăn nguyên bản tuyệt vời - bánh cuốn. Có một số lượng lớn các vật liệu trám răng khác nhau. Hãy thử món thịt cuộn.
Nó là cần thiết
-
- Khoai tây - khoảng 800 g;
- Parmesan - 50 - 80 g;
- Phô mai xanh - 30 g;
- Tỏi - 3 tép;
- Lòng đỏ trứng - 2 chiếc;
- Bơ - khoảng 50 g;
- Muối;
- Lá nguyệt quế;
- Thịt bò xay - 150 - 200 g;
- Cà rốt - 1 củ;
- Hành tây - 1 củ;
- Cà chua đóng hộp - 200 g;
- Tiêu;
- Dầu ô liu để chiên
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cho vào nồi nước. Cho tỏi đã bóc vỏ vào chảo cùng. Đun sôi. Nêm muối nhạt cho vừa ăn. Luộc khoai tây cho đến khi chín mềm.
Bước 2
Để ráo, vớt lá nguyệt quế và hơ nhẹ trên bếp cho khoai tây khô. Trộn đều bằng dụng cụ đẩy cho đến khi mịn.
Bước 3
Chà xát parmesan và pho mát xanh trên một máy nghiền mịn. Cho tất cả mọi thứ vào máy xay nhuyễn. Khuấy đều. Thêm lòng đỏ trứng. Khoai tây để cuộn đã sẵn sàng.
Bước 4
Bóc vỏ hành tây và cà rốt. Rửa sạch, lau khô và dùng dao thái nhỏ thật nhuyễn. Đun nóng dầu ô liu trong chảo. Thêm hành tây và cà rốt vào chảo. Xào trong 5 phút, cho đến khi hành trong mờ.
Bước 5
Rã đông thịt băm nếu cần. Sử dụng ngăn dưới cùng của tủ lạnh để rã đông đúng cách. Biện pháp cuối cùng, bạn có thể để thịt băm trong phòng vài giờ. Nếu bạn không có thời gian cho việc này, hãy sử dụng lò vi sóng.
Bước 6
Cho thịt băm vào chảo cùng với hành tây và cà rốt rồi trộn thật đều. Cho thịt băm vào xào liên tục. Nếu bạn không làm như vậy, thịt băm có thể được chiên một miếng. Thịt băm phải được chiên cho đến khi có màu nâu nhạt.
Bước 7
Lấy cà chua đóng hộp ra khỏi lọ. Để chúng ráo nước. Dùng dao băm nhuyễn cà chua rồi cho thịt băm vào. Khuấy đều.
Bước 8
Đun sôi hỗn hợp trong chảo. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm lá nguyệt quế. Đậy nắp chảo và đun lửa nhỏ trong vòng 30 - 40 phút. Nhân xong sẽ khô lại.
Bước 9
Trải màng bọc thực phẩm lên bàn và đặt khoai tây nghiền lên trên. Cung cấp cho nó một hình dạng hình chữ nhật. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khoai tây lại và cán mỏng. Đặt phần nhân đã hoàn thành lên trên lớp khoai tây. Sử dụng màng bám, nhẹ nhàng định hình cuộn.
Bước 10
Làm nóng lò ở 210 độ. Đặt cuộn trên khay nướng có lót giấy da. Nướng cho đến khi vàng nâu.
