Thịt thỏ được giới sành ăn trên toàn thế giới đánh giá cao và khá thích hợp để chế biến các món ăn cho những dịp đặc biệt. Nó có thể được sử dụng để nướng thơm, hầm với rau hoặc nướng.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- thịt thỏ - 1 kg;
- muối để nếm;
- hương vị hạt tiêu;
- bơ - 1 muỗng canh cái thìa;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh cái thìa;
- nước cam - 100 g;
- cam - 1 cái;
- vỏ cam - 3 muỗng canh cái thìa;
- rượu mùi anh đào - 40 g;
- nước dùng thịt bò - 150 g;
- cỏ xạ hương - 1 muỗng cà phê.
- Đối với công thức thứ hai:
- chân thỏ - 4 chiếc;
- táo - 3 chiếc;
- hành tây - 2 chiếc;
- cà rốt - 1 củ;
- gừng xay - 3 muỗng canh. cái thìa;
- bia gừng - 2 ly;
- mù tạt - 1 muỗng canh. cái thìa;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- hạt tiêu - 1 muỗng cà phê.
- Đối với công thức thứ ba:
- thịt thỏ - 500 g;
- muối để nếm;
- hương vị hạt tiêu;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh cái thìa;
- hành tây - 3 chiếc;
- cà chua - 3 chiếc;
- kem chua - 1 ly.
Hướng dẫn
Bước 1
Để nấu món quay, bạn hãy cắt 1 kg thịt thỏ thành những miếng nhỏ, rắc muối và tiêu. Đun nóng 1 thìa bơ và cùng một lượng dầu ô liu trong chảo sâu. Rán thỏ cho đến khi chín vàng, sau đó đổ 100 gam nước cam, 40 gam rượu mùi anh đào và 150 gam nước luộc thịt bò vào.
Bước 2
Thêm 1 thìa cỏ xạ hương, 3 thìa vỏ chanh vào thịt, đậy nắp chảo và đun trong khoảng 50 phút ở lửa nhỏ. Trước khi nấu 5 phút, cho 1 quả cam đã gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Cho món ăn đã hoàn thành với cơm.
Bước 3
Làm chú thỏ gừng. Để thực hiện, bạn hãy rửa sạch 3 quả táo đỏ, bỏ lõi và cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ 2 củ hành tây và xắt thành khối vuông lớn. Cắt cà rốt thành từng lát. Xếp một lớp táo vào chảo, sau đó đến hành tây và cà rốt. Rắc mỗi lớp 1 thìa gừng xay.
Bước 4
Đặt 4 hams thỏ lên trên các loại rau và phủ chúng bằng hỗn hợp được làm từ 2 cốc bia gừng, 1 thìa mù tạt, 1 thìa muối và cùng một lượng hạt tiêu. Đậy nắp xoong lại và để lửa lớn. Khi chất lỏng sôi, giảm nhiệt xuống vừa và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
Bước 5
Để nướng thịt thỏ trong lò, bạn hãy cắt 500 gam thịt thành những miếng lớn, rắc muối và tiêu cho vừa ăn. Đổ 2 muỗng canh dầu ô liu vào chảo đun nóng, cho thịt thỏ vào chiên cho đến khi chín vàng.
Bước 6
Cho thịt đã chiên vào khay nướng, trên đầu đặt 3 củ hành tây, cắt thành khoanh rộng. Đổ nước sôi vào ba quả cà chua và cắt thành khối vuông, sau khi loại bỏ hạt. Sử dụng máy xay sinh tố để trộn chúng với 1 cốc kem chua và muối cho vừa ăn. Đổ thịt thỏ với nước sốt đã chuẩn bị và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 30 phút.
