Thịt thỏ được coi là loại thịt ăn kiêng, ít calo và dễ tiêu hóa, chứa một lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng. Một con thỏ được nấu trong lò rất ngon, mềm và thực sự nguyên bản.
Để nướng thịt thỏ bằng lò nướng, bạn cần sơ chế và ướp thịt đúng cách. Ban đầu, bạn ngâm thịt thỏ trong nước hoặc nước ướp. Theo quy định, thịt thỏ được nướng, cắt thành từng phần.
Thịt thỏ trong kefir, nướng trong lò
Để chế biến món ăn ngon này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- thỏ (1-1,5 kg) - 1 con;
- hành tây - 3 chiếc;
- 100 ml mù tạt để bàn;
- 200 ml kefir;
- 2-3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- gia vị cho thịt (để vừa ăn);
- muối (để nếm);
- rau xanh (mùi tây, thì là, rau mùi, v.v.) - để nếm.
Rửa sạch thịt và cắt thành từng phần, sau đó để khô tự nhiên trên khăn giấy. Sau đó cho thịt ra bát, rắc gia vị cho thịt ngấm.
Bóc vỏ và cắt đôi củ hành tây, sau đó chuyển sang bát có thịt và phủ kefir. Bây giờ thịt thỏ cần được ướp muối, thêm tiêu đen, trộn đều và để ướp trong 12 giờ, đậy kín nắp. Gửi thịt vào tủ lạnh.
Sau thời gian chỉ định, lấy thịt ra, phủ một lớp mù tạt nhẹ và để trong 15 phút ở nhiệt độ phòng. Cho thịt thỏ vào đĩa nướng có bôi dầu thực vật và đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Sau 15 phút, lấy khuôn ra, rắc thỏ với các loại rau thơm đã cắt nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm. Phục vụ nóng.
Thỏ nướng trong lò trong một cái nồi
Bạn cũng có thể nấu thịt thỏ trong nồi. Đối với món ăn này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 1 kg thỏ (phi lê);
- 200 g thịt ba chỉ;
- hành tây - 3 chiếc;
- 4 muỗng canh. l. bột mì;
- 150 ml rượu vang đỏ;
- bánh mì đen - 3-4 lát;
- muối, tiêu xay (vừa ăn).
Băm nhuyễn mỡ lợn thành từng khối vuông. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Rửa sạch thịt thỏ, sau đó cắt thành từng phần, muối và thêm tiêu xay rồi lăn bột.
Cho thịt vào nồi, sau đó cho mỡ heo, hành tây và bánh mì đen vào, đổ rượu khô đỏ vào. Cho bầu vào lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 60-70 phút. Cho thỏ nướng trong lò vào nồi.
Lợi ích của thịt thỏ
1. Thịt thỏ chứa phốt pho, sắt, kali, florua, vitamin và các chất hữu ích khác. Do thành phần của nó, thịt thỏ thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người.
2. Thực đơn được chế biến từ các món ăn từ thỏ sẽ có tác dụng phòng chống xơ vữa động mạch rất tốt.
3. Các nhà dinh dưỡng khuyên những người bị bệnh tiêu hóa nên bổ sung thịt thỏ trong bữa ăn hàng ngày, vì loại thịt này chứa ít chất béo và nhiều protein hơn thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt bê.
4. Ăn thịt thỏ làm giảm liều lượng bức xạ nhận được.
