Đậu lăng là một đại diện của họ đậu, được hầu hết đồng bào của chúng ta vô cùng chú ý. Mshosh là món ăn truyền thống của ẩm thực Armenia, thích hợp để ăn chay, ăn kiêng và bổ sung protein cho cơ thể.
Mshosh rất hữu ích cho bữa sáng, vì món ăn này giúp cải thiện tiêu hóa và khởi động quá trình trao đổi chất, có thể được dùng như một món ăn nguội, phết lên bánh mì hoặc dùng nóng với các món thịt.
Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần:
- đậu lăng - 1, 5 cốc;
- mơ khô - 0,5 cốc;
- quả óc chó - 0,5 cốc;
- hành tây - 1 củ;
- muối - để nếm;
- tiêu đen xay - để nếm;
- dầu thực vật - 1-2 muỗng canh. l & agrave;
- ngò tây - 1 mớ.
Chúng tôi phân loại đậu lăng, rửa sạch và đổ nước mát vào, sau đó nấu trong nửa giờ. Không giống như các loại đậu khác, đậu lăng không cần ngâm nước trước. Đậu lăng thành phẩm phải mềm và các hạt vẫn giữ được hình dạng. Thêm muối vào cuối quá trình nấu.
Trong khi các tấm đang được chuẩn bị, chúng tôi rửa mơ khô và cắt nhỏ quả óc chó.
Bóc vỏ hành và cắt thành từng miếng nhỏ. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo và cho hành tây vào xào cho đến khi trong suốt. Cho mơ khô vào tô cùng với đậu lăng, không cắt nhỏ trái cây khô, các loại hạt và hành tây chiên. Chúng tôi giảm khí đến mức tối thiểu và đun nhỏ lửa mschosh thêm 10-15 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Phân loại mùi tây, rửa sạch và loại bỏ chất lỏng dư thừa bằng cách lắc nó vài lần. Sau đó thái nhỏ rau mùi tây thật nhuyễn. Đặt mschosh ra đĩa phẳng, rắc tiêu xay và rau thơm cắt nhỏ.
