Để chuẩn bị món salad Pháp "Nicoise", tốt hơn là sử dụng khoai tây nhỏ. Nước sốt làm từ mù tạt và giấm rượu tạo cho món ăn có vị cay. Món salad trông rất tươi sáng và ngon miệng.
Nó là cần thiết
- - giấm rượu vang đỏ
- - mù tạc
- - Đường
- - dầu ô liu
- - Muối
- - mùi tây
- - 500 g khoai tây nhỏ
- - 300 g đậu xanh
- - 4 quả trứng
- - 300 g cà chua bi
- - 100 g ô liu
- - 700 g phi lê cá ngừ
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc khoai tây non cho đến khi chín mềm trong nước muối hơi loãng, để nguội rồi cắt đôi. Bạn không cần phải loại bỏ da. Cắt đậu xanh thành nhiều miếng và ngâm trong nước sôi khoảng 3-4 phút. Cà chua bi có thể để nguyên trái hoặc cắt miếng vừa ăn.
Bước 2
Chà phi lê cá ngừ với muối và hạt tiêu đen. Chiên cá trong dầu ô liu trong vài phút rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ.
Bước 3
Cho khoai tây, cá hồi phi lê, đậu và cà chua bi vào tô trộn đều. Thêm ô liu và mùi tây cắt nhỏ. Trang trí món salad với trứng luộc, cắt thành nhiều miếng.
Bước 4
Kết hợp mù tạt với giấm rượu. Thêm một ít đường và dầu ô liu. Hỗn hợp phải được trộn kỹ cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất. Nêm salad với nước sốt đã chuẩn bị.
