Có một số lượng lớn người từ chối bánh kẹo vì nhiều lý do khác nhau. Có người muốn giảm cân, có người chống chỉ định ăn đường do bệnh tật, nhưng tất cả đều nên chú ý đến stevia - một chất ngọt tự nhiên cũng có thể cho vào bánh nướng. Ngay cả bệnh nhân tiểu đường cũng được phép ăn bánh sữa đông với cây cỏ ngọt.
Nó là cần thiết
1 kg phô mai tươi không béo; - 200 g pho mát sữa đông; - 5 quả trứng; - 180 g ngô xay; - 2 muỗng cà phê bột nở; - 6 muỗng canh. stevia lỏng; - 50 ml rượu rum
Hướng dẫn
Bước 1
Stevia là một chất làm ngọt tự nhiên tương đối có sẵn trên thị trường gần đây được sản xuất từ loại cây cùng tên, còn được gọi là thảo mộc mật ong. Stevia ngọt hơn đường 300 lần. Nó được sản xuất dưới ba dạng - bột, viên nén và ở dạng dung dịch lỏng, rất tiện lợi khi sử dụng khi làm bánh.
Bước 2
Chà sữa đông qua rây. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Đặt lòng trắng vào tủ lạnh và trộn lòng đỏ với phô mai tươi và phô mai sữa đông cho đến khi tạo thành một khối không khí đồng nhất. Bỏ cỏ ngọt và rượu rum lỏng vào. Khi bạn tiếp tục khuấy, thêm từng thìa nghiền ngô vào. Trong trường hợp không có, bạn có thể sử dụng bột mì thông thường hoặc thậm chí là bột báng. Nhưng chính ngô sẽ mang lại cho chiếc bánh tương lai một màu vàng dễ chịu, và trong chế độ ăn kiêng, nó cũng được ưa chuộng hơn các dẫn xuất từ lúa mì.
Bước 3
Đánh lòng trắng đã nguội bằng máy trộn cho đến khi tạo bọt mạnh. Từng thìa, thêm chúng vào khối lượng đã chuẩn bị. Cố gắng khuấy thật cẩn thận để không làm xáo trộn cấu trúc thoáng khí của protein.
Bước 4
Bôi trơn khuôn dạng tròn 24 cm có thể tháo rời bằng dầu, rắc bột báng hoặc dừa bào. Nhờ rắc như vậy nên bánh thành phẩm sau khi nướng sẽ không bị dính vào khuôn và lấy ra khỏi đó cũng rất dễ dàng.
Bước 5
Đổ bột vào khuôn, nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong ít nhất một giờ. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi lò và để nguội ngay trong khuôn. Và chỉ khi nó trở nên quá lạnh, bạn mới có thể lấy nó ra và bày lên một món ăn.
Bước 6
Nếu muốn, bạn có thể rắc lên bánh một ít đường bột, nhưng nếu món tráng miệng dành cho người bị bệnh tiểu đường thì tốt hơn là không nên làm điều này. Chỉ cần trang trí bánh với quả mọng tươi và phục vụ.
