Mùa Chay lớn bắt đầu rất sớm, trước ngày lễ Phục sinh. Những người theo đạo Cơ đốc chính thống đã chuẩn bị cho đầu Mùa Chay, thu thập các công thức nấu ăn cho các món nạc. Một trong những công thức nấu ăn này có thể kể đến là món bắp cải trắng, với độ ngọt, vị đậm đà, hương thơm tinh tế và hàm lượng protein cao, không thua kém gì các loại thịt.
Nó là cần thiết
- bắp cải thái nhỏ - 1, 5 - 2 chén
- hành tây - 1 cái.
- bột mì - 1/2 cốc
- nước - 10 muỗng canh
- chaman - 1/2 muỗng cà phê
- tiêu đen xay - 1/2 muỗng cà phê
- muối để nếm
- dầu thực vật
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm món bắp cải trắng nạc băm, bạn hãy lấy một củ hành tây lớn và cắt thành những khối vuông không quá nhỏ. Vết cắt phải khá thô.
Cũng lấy bắp cải cắt thành các dải mỏng. Thể tích của bắp cải trắng sẽ là 350 - 450 ml.
Bước 2
Cho rau vào xoong hoặc tô trộn đều, thêm muối, gia vị và dùng tay xoa đều để rau ra nước. Thêm bột mì vào, khuấy kỹ rồi thêm nước. Trộn kỹ một lần nữa.
Bước 3
Bây giờ bạn cần làm nóng chảo và đổ dầu vào. Khi dầu nóng lên, rải một muỗng canh lên một phần bột bắp cải, dàn đều để bạn có được những chiếc bánh kếp có kích thước bằng một lát ổ bánh mì. Rau nên xếp thành một lớp, không mỏng quá nhưng cũng không dày.
Ở mặt này, chiên lửa lớn để bắp cải và hành tây được bột giữ lại với nhau.
Bước 4
Lật miếng sườn và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi rau củ chín vàng và mềm.
Phục vụ như một phần bổ sung cho cơm, khoai tây, mì ống hoặc salad rau tươi - nói cách khác, cho những món ăn phụ thường được phục vụ với chả thịt.
