Mặc dù có nhiều lựa chọn về sản phẩm của cửa hàng tiện lợi, hãy tự tay làm món bắp cải cuộn thịt nhồi và cho gia đình thưởng thức bữa trưa ngon miệng. Thịt băm có thể được làm từ thịt, nấm, hoặc rau. Tùy thuộc vào điều này, cuộn bắp cải sẽ biến thành món chay hoặc cho người ăn thịt. Đa dạng khẩu phần món ăn với nhiều loại sốt làm từ kem chua, cà chua, ớt chuông, ớt cay.
Nó là cần thiết
-
- Thịt băm (tùy chọn đầu tiên):
- thịt bò - 400 g;
- gạo - 100 g;
- hành tây - 4 đầu;
- muối và hạt tiêu đen;
- nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê
- Thịt băm (tùy chọn thứ hai):
- thịt bò băm - 500 g;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- kem 23% - ½ cốc;
- hành tây - 1 miếng;
- thìa là - 1/3 muỗng cà phê;
- muối để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt bằm (Cách 1): Rửa sạch miếng thịt bò trong nước lạnh. Giải phóng thịt khỏi gân thô, màng, mỡ. Cắt thành từng miếng nhỏ và cuộn qua máy xay thịt.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây. Lần thứ hai cho hai củ hành vào máy xay thịt. Và chiên hai củ hành trong dầu trong chảo đã làm nóng trước cho đến khi trong suốt và cho thịt băm đã hoàn thành vào.
Bước 3
Đổ gạo vào một cái rây và phân loại qua nó. Loại bỏ tạp chất bên ngoài. Tráng gạo bằng nước máy ấm, sau đó tráng gạo bằng nước nóng từ ấm.
Bước 4
Đặt chảo lên lửa. Đổ nước sôi từ ấm vào đó. Lượng nước phải gấp sáu lần khối lượng gạo. Khi nước sôi, cho muối và gạo vào. Đun sôi nó cho đến khi mềm và loại bỏ trong chao để nó xếp chồng lên nhau.
Bước 5
Trộn thịt xay với gạo đã luộc. Nêm muối và thêm chút tiêu tùy thích. Nếu bạn đang chế biến món bắp cải cuộn từ bắp cải tươi, sau đó thêm một chút nước cốt chanh vào thịt băm. Khi chế biến một món ăn từ dưa cải bắp, không cần thêm axit hóa.
Bước 6
Thịt băm (tùy chọn thứ hai): Chuẩn bị thịt băm tự làm theo công thức đầu tiên. Khi mua thịt bò, hãy cố gắng phân phối ngay việc mua của bạn, loại thịt nào và tại sao bạn cần nó. Thịt băm có thể được chuẩn bị trước và bảo quản trong tủ đá vài tuần.
Bước 7
Bóc vỏ và băm nhỏ phần đầu hành. Cho thịt băm vào. Thêm kem và lòng đỏ trứng. Khuấy đều, muối và rắc hạt caraway. Dùng nĩa đập thịt băm.
Bước 8
Bọc phần thịt băm đã nấu chín vào lá bắp cải luộc. Chiên phong bì hoặc cuộn trong chảo cả hai mặt. Chuyển sang một cái chảo sâu. Đổ tương cà chua đã pha loãng với kem chua và cho vào lò nướng nóng. Nướng ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng nửa giờ.
