Solyanka là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Nga. Bí quyết chính là dưa chua và nhiều loại thịt. Bạn có thể phát huy trí tưởng tượng của mình và nấu một món bánh đa trộn rất ngon!
Nó là cần thiết
- - nước 4 l;
- - Thịt bê rút xương 1 kg;
- - đùi gà hun khói 1 cái.;
- - khoai tây 3 miếng;
- - bắp cải trắng 300 g;
- - cà rốt 1 củ;
- - 1 củ hành tây;
- - Dưa chuột ngâm 4 miếng;
- - nấm 150 g;
- - cà chua đóng hộp 400 g;
- - xúc xích Ý xông khói 300 g;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 3-4 lá nguyệt quế;
- - Muối;
- - dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nước vào nồi và đun sôi. Rửa thật sạch thịt bê và cho vào nước sôi. Bỏ da chân giò rồi cho vào chảo cùng với thịt bê. Tách thịt gà ra khỏi xương và để riêng.
Bước 2
Đun sôi thịt, vớt bọt, muối và nấu trong 1 giờ. Gọt vỏ rau, cắt cà rốt thành dải, hành tây cắt khúc và khoai tây cắt thành khối vuông. Băm nhỏ bắp cải. Nấm rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Gọt vỏ và cắt nhỏ cà chua.
Bước 3
Gọt vỏ dưa chuột và xắt nhuyễn. Cắt chân giò hun khói và xúc xích Ý thành khối vuông. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Lấy thịt bê ra khỏi nước dùng và để nguội. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 4
Lọc lấy nước dùng, thêm nước, đun sôi, hạ bắp cải vào nấu cho đến khi mềm. Trong chảo, phi thơm hành tây với cà rốt, sau đó cho nấm vào cùng dầu. Cho hành tây, cà rốt, khoai tây, cà chua, nấm và dưa chuột vào nồi cùng với bắp cải. Nấu cho đến khi khoai tây mềm. 5 phút trước khi nấu, cho thịt gà, xúc xích Ý, thịt bê vào giàn. Để hỗn hợp hodgepodge ủ dưới nắp trong 20 phút.
