Dưa chuột thuộc họ bí đỏ. Chúng là một phần thiết yếu của món salad và có thể ăn tươi, muối hoặc ngâm chua. Hiếm có loại rau tươi, giòn và ngon ngọt này, vì tất cả sự đơn giản của nó, lại rất tốt cho sức khỏe.
Ấn Độ được coi là nơi sinh của dưa chuột, nhưng nó được trồng ở Ai Cập và Hy Lạp cổ đại. Ở một số ngôi đền, bạn có thể nhìn thấy những bức bích họa mô tả hàng mi dưa chuột. Ngay cả bây giờ, các tượng đài được dựng lên cho loại rau này và các ngày lễ dành riêng cho nó vẫn được tổ chức.
Dưa chuột có thể có nhiều loại. Sự đa dạng của dưa chuột được xác định bởi kích thước, hình dạng, sự hiện diện của gai hoặc lông tơ. Dưa chuột gai có màu trắng, đen hoặc nâu. Nếu một loại rau có gai trắng, không nên dùng chúng để ngâm chua, nhưng dưa chuột có gai đen hoặc nâu là một lựa chọn phổ biến, vì chúng có thể được ngâm, muối hoặc đơn giản là ăn tươi.
Dưa chuột có 95% là nước, nó chứa tối thiểu calo, nhưng đồng thời nó có thể nhanh chóng làm thỏa mãn cơn đói. Vì vậy, dưa chuột thường được mệnh danh là loại rau ưa thích của chị em phụ nữ. Nước trong dưa chuột là một chất hấp thụ, bao gồm loại rau này trong chế độ ăn uống, bạn có thể làm sạch cơ thể các chất độc và độc tố. Dưa chuột có chứa axit tartronic, có một đặc tính độc đáo - nó trung hòa tác dụng của carbohydrate, ngăn ngừa sự tích tụ của các khối chất béo. Đặc tính này của dưa chuột khiến chúng trở thành một loại thực phẩm ăn kiêng quan trọng.
Dưa chuột rất giàu vitamin, khoáng chất và axit, bao gồm phốt pho, sắt, kali, kẽm, magiê, vitamin B, vitamin C và axit folic. Chúng là một loại thuốc lợi tiểu tự nhiên, kali và natri trong thành phần của chúng giúp bình thường hóa sự cân bằng nước-muối trong cơ thể. Thường xuyên ăn loại rau này có tác dụng tích cực đối với hoạt động của tim, mạch máu và tuyến tụy. Silicon và kali có trong dưa chuột giúp chúng ta đẹp hơn, vì chúng cải thiện tình trạng của da, biến mái tóc xỉn màu, yếu ớt trở nên chắc khỏe và bóng mượt.
Với cơn ho kéo dài, nước ép dưa chuột có tác dụng hỗ trợ, đồng thời làm giảm tình trạng của bệnh nhân mắc bệnh lao. Nước ép dưa chuột có tác dụng làm dịu hệ thần kinh, ngoài ra, nó còn có tác dụng giảm đau và chống viêm. Nếu bạn trộn nước ép dưa chuột với nước ép cà chua và táo theo tỷ lệ bằng nhau và thêm một nhánh tỏi ép, bạn sẽ có được một thức uống, sử dụng thường xuyên có thể cải thiện thành phần của máu.
