Thông thường trong ẩm thực Đức, thịt lợn được sử dụng làm thịt, nhưng ở mọi nơi đều có ngoại lệ và gà kiểu Berlin là một trong số đó. Hương vị của món ăn rất tinh tế và mềm mại. Công thức này là một cơ hội tốt để nấu một cái gì đó khác thường. Hãy tưởng tượng bạn có thể khiến người thân và người thân bất ngờ bằng cách phục vụ họ món gà tuyệt vời kiểu Berlin thay vì bữa tối như thông thường.
Nó là cần thiết
- Cho nước sốt:
- - muối - để nếm;
- - giấm - 1 muỗng cà phê;
- - lòng đỏ - 2 chiếc;
- - đường - 1 nhúm;
- - bột mì - 1 muỗng cà phê;
- - mù tạt - 1 muỗng cà phê;
- - bơ - 1 muỗng cà phê;
- - kem 30% - 3/4 cốc;
- - nước luộc gà - 1 ly.
- Đối với món ăn:
- - dầu ô liu - 1 muỗng canh;
- - bơ - 2 muỗng canh;
- - gà - 1 miếng;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu nước kho gà trong một cái chảo bằng cách sử dụng các gờ và cổ. Cắt phần còn lại của gà thành từng miếng nhỏ. Sau đó, chà xát những miếng này với muối và bơ.
Bước 2
Làm nóng chảo với dầu ô liu và chiên gà trên bề mặt cho đến khi vàng và nâu vàng.
Bước 3
Chuyển các miếng gà vào tô và tiếp tục đun nước sốt trong chảo. Đun chảy một thìa cà phê bơ, thêm một thìa bột mì, chiên trong vài phút.
Bước 4
Đổ một cốc nước luộc gà vào, khuấy đều và nấu trong 5 phút. Đổ kem vào, thêm đường, muối, giấm, mù tạt. Khuấy tất cả mọi thứ và đun nước sốt trên lửa nhỏ trong một thời gian.
Bước 5
Đổ hai thìa nước sốt vào bát, pha loãng với lòng đỏ trứng. Đổ trứng đã trộn với nước sốt vào chảo trong khi khuấy đều cho nước sốt. Tiếp theo, nấu nước sốt trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.
Bước 6
Khi nước sốt sệt lại thì cho các miếng gà đã chiên vào xào cùng. Đun lửa nhỏ trong 20 phút. Phục vụ gà nấu chín kiểu Berlin với khoai tây luộc, cơm, kiều mạch, dưa chuột, cà chua và salad hành tây. Đừng quên rưới một loại nước sốt tuyệt vời lên thức ăn của bạn.
