Gan kiểu Berlin được chế biến rất đơn giản; táo và hành tây chiên mang đến cho nó một hương vị đặc biệt. Theo công thức này, bạn không chỉ có thể nấu gan bê mà còn có thể nấu thịt lợn hoặc thịt gà.
Nó là cần thiết
- - 700 g gan bê;
- - 4 củ hành tây;
- - 2 quả táo chua ngọt;
- - 50 g bơ;
- - 5 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- - 3 muỗng canh. thìa bột mì;
- - 4 nhánh mùi tây;
- - muối, tiêu xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng lát mỏng. Táo cũng gọt vỏ, bỏ lõi, cắt thành khối vuông nhỏ - không quá 1 cm.
Bước 2
Phi hành với 2 muỗng canh dầu thực vật cho đến khi chín vàng, cho ra đĩa. Chiên nửa quả táo với bơ ở lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều. Đặt một nửa số táo lên trên hành tây và đặt những quả táo còn lại vào một đĩa khác.
Bước 3
Lột gan bê khỏi màng, cắt miếng lớn. Nướng gan trong bột mì. Chiên hỗn hợp rau và bơ trong 2-4 phút cho cả hai mặt. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 4
Đặt gan đã hoàn thành lên trên hành tây và táo, rắc phần táo chiên còn lại lên trên, trang trí thêm với mùi tây tươi.
Bước 5
Gan bê kiểu Berlin có vị nóng ngon nhất ngay sau khi nấu. Một món ăn phụ lý tưởng cho cô ấy là khoai tây nghiền hoặc đậu Hà Lan. Bạn cũng có thể phục vụ bất kỳ món salad rau nhẹ nào cùng với gan.
