Súp cá tuyệt vời - ukha, rất mềm từ cá rô đồng với cà chua. Món súp này có thể được phục vụ như một món đầu tiên. Món cá rô đồng nào cũng hợp với hầu hết các loại rau.
Nó là cần thiết
- - 150 g bơ;
- - 2 kg cá rô đồng;
- - 5 miếng. cà chua đỏ;
- - 2 chiếc. hành;
- - 4 điều. một tép tỏi;
- - 100 g rau thì là;
- - 50 g kem chua;
- - 1 máy tính cá nhân. ớt chuông đỏ;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến món canh cá rô đồng này, tốt nhất bạn nên lấy cá nguyên con, nhưng nếu không có, bạn chỉ cần lấy cá phi lê từ cửa hàng. Điều chính là để rã đông phi lê cá trước khi nấu. Rửa sạch cá, lột vỏ, cắt bỏ đuôi và đầu nhưng không bỏ đi. Rạch một đường ở đáy bụng và cắt bỏ phần bên trong, rửa lại và cắt thành từng lát dày 3 cm. Xoa với hạt tiêu và một chút muối.
Bước 2
Đổ nước vào nồi 4 lít, cho muối và đun sôi. Bóc vỏ hành và tỏi, cắt đôi tỏi, băm nhuyễn hành và cho vào nước. Cho đầu và đuôi cá vào nước sôi, nấu trong bốn mươi phút.
Bước 3
Băm nhuyễn phần hành thứ hai. Rửa sạch thì là, để khô và cắt nhỏ. Rửa và nạo cà chua, bỏ vỏ. Đun chảy bơ trong chảo vừa đun nóng, cho hành tây vào xào, thêm cà chua và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Ớt rửa sạch, bỏ phần đầu và hạt, cắt thành từng lát mỏng, xào một chút.
Bước 4
Thêm rau, phi lê chiên và cá vào chảo, nấu trong hai mươi phút. Phục vụ trang trí với thì là tươi và kem chua.
