Có hai loại bánh quy khoai tây - ngọt và mặn. Sau đó thường được phục vụ với nước sốt như một món ăn phụ cho thịt. Những chiếc đầu tiên đóng vai trò là món tráng miệng, và không phải ai cũng có thể xác định được rằng nguyên liệu chính trong một chiếc bánh quy đó là khoai tây. Đặc biệt nếu nó đi kèm với một số loại kem, chẳng hạn như vani.
Nó là cần thiết
-
- bột:
- 250 g khoai tây;
- nửa quả chanh;
- 4 quả trứng;
- 60 g hạnh nhân;
- 1 muỗng cà phê bột khoai tây.
- Đổ đầy:
- 1 gói bánh pudding vani
- 300 ml sữa;
- 200 g kem;
- 40 g đường;
- 200 g quả mâm xôi.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với việc chuẩn bị bánh quy, tốt nhất là nên lấy khoai tây luộc chín. Làm sạch, rửa sạch, đổ ngập nước. Củ lớn nên cắt thành 2 hoặc thậm chí 4 miếng. Đặt nồi lên lửa, nấu trong 20 phút, sau đó chắt bớt nước và mở nắp nồi để khoai tây khô. Khi nguội một chút, bạn hãy xát qua rây.
Bước 2
Làm nóng lò ở 200C. Nếu nó có chức năng thổi không khí nóng, 180 ° C sẽ là khá đủ.
Bước 3
Đo chính xác 150 gam từ tổng lượng khoai tây.
Bước 4
Khi mua chanh, hãy cố gắng chọn quả chưa được xử lý bằng hóa chất. Rửa sạch bằng nước nóng, dùng máy xay nhỏ bỏ vỏ, vắt lấy nước bỏ bã.
Bước 5
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Bây giờ để phần trước sang một bên và dùng thìa hoặc đánh bằng máy trộn với đường cho đến khi trắng. Thêm nước cốt chanh và vỏ. Tiếp tục đánh từng phần nhỏ khoai tây cho đến khi bạn thêm hết 150 gam.
Bước 6
Khuấy đều tinh bột khoai tây và hạnh nhân vào bột đã hoàn thành. Đánh lòng trắng cho đến khi nổi bọt mạnh, khuấy đều vào bột bằng các động tác dùng thìa nhẹ nhàng từ dưới lên.
Bước 7
Lót đáy chảo nướng bằng giấy da, hoặc cọ đều với một ít dầu trung tính. Cho bột vào khuôn và cho vào lò nướng nướng trong vòng 40 phút. Để nguội bánh thành phẩm, lấy ra để trên thớt. Dùng dao sắc hoặc chỉ nylon cắt đôi theo chiều ngang.
Bước 8
Để làm kem, kết hợp hỗn hợp bánh pudding vani với sữa, đường và kem. Đun sôi chúng với nhau như được chỉ dẫn trên bao bì. Hơi nguội.
Bước 9
Rửa nhẹ quả mâm xôi tươi, đặt lên khăn trà và lau khô. Trải quả dâu lên bánh dưới cùng, phủ kem tạo thành và hoàn thiện toàn bộ cấu trúc này với bánh trên, cũng có thể được bôi mỡ bằng phần kem còn lại. Bạn đã có một chiếc bánh bông lan khoai tây như thật.
