Bánh bao thơm, nóng hổi, rất ngon vào những buổi tối mùa đông lạnh giá và vào mùa hè trên hiên nhà gỗ. Mời các thành viên trong gia đình tham gia nấu bánh bao với nấm và bắp cải. Trong những cuộc trò chuyện nhàn nhã với gia đình, bữa tối sẽ được thực hiện một cách nhanh chóng và kín đáo.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra
- 3 cốc bột mì;
- ¾ - 1 ly nước;
- 1 quả trứng;
- ½ thìa muối.
- Để làm đầy
- 300 g bắp cải tươi;
- 300 g nấm ngọc cẩu tươi;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt lớn;
- 4-5 thìa dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Băm nhuyễn bắp cải tươi, muối và lắc đều tay để bắp cải tiết ra nước. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt. Hành tây băm nhuyễn.
Bước 2
Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Cho hành tây vào xào cho đến khi chín vàng rồi cho cà rốt vào. Chiên hành tây và cà rốt khoảng 2-3 phút rồi đổ bắp cải vào xào. Đảo đều, xào rau trong khoảng năm phút, cho đến khi bắp cải mềm và có màu hơi vàng.
Bước 3
Cắt nhỏ nấm tươi. Nếu bạn làm nhân từ nấm khô, hãy rửa thật sạch và ngâm trong nước lạnh vài giờ, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 4
Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho nấm vào chiên trong 5-10 phút. Kết hợp chúng với cải xoăn nướng. Đảm bảo rằng không có quá nhiều dầu trong nhân bánh.
Bước 5
Rây bột mì vào âu lớn. Đập một quả trứng vào bột mì, thêm nước và muối. Lấy nước lạnh, có thể để nguội trước cho vào tủ lạnh. Bột nhào trong nước lạnh sẽ đàn hồi hơn và không bị khô lâu hơn.
Bước 6
Nhào kỹ bột cho đến khi không dính tay. Bột phải khá dốc. Cán mỏng một lớp mỏng với cán mỏng khoảng 1,5-2 mm. Đối với bánh bao hình tam giác, bạn cắt bột thành các hình vuông. Và nếu bạn thích bánh bao hình bán nguyệt, hãy dùng kính mỏng cắt các hình tròn trên bột.
Bước 7
Đặt nhân vào giữa các hình vuông hoặc hình tròn và ghim các cạnh cẩn thận. Nhớ không để mép bánh dày quá, nếu không những chỗ này sẽ không chín và ăn không ngon.
Bước 8
Đun sôi nước trong một cái chảo lớn, nêm muối, cho bánh bao vào luộc chín. Luộc bánh bao trong 5-7 phút cho đến khi nổi hết lên bề mặt. Nhớ khuấy đều khi nấu để chúng không bị dính vào nhau.
Bước 9
Dùng thìa có rãnh lấy bánh bao ra khỏi chảo, cho vào đĩa và rưới bơ đã đun chảy lên trên. Bày kem chua ra bàn với bánh bao nóng.
