Đối với thịt lợn, tốt hơn là sử dụng thăn. Khi chọn thịt, bạn phải đảm bảo rằng xung quanh mình có lớp mỡ dày ít nhất 0,5 cm, vì thịt thăn khá nạc nên lớp mỡ như vậy sẽ tạo thêm độ ngon cho miếng sườn.
Nó là cần thiết
- Đối với hai phần ăn:
- - 400 g thăn lợn hoặc 2 con sườn làm sẵn;
- - 5 nhánh tỏi;
- - 1 cục vôi;
- - 1/4 bó ngò gai;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - 1 st. một thìa thìa là chiên, hạt rau mùi;
- - tiêu đen xay, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn rau mùi xay thô và hạt thì là đã chiên trong máy xay cà phê với 1 muỗng canh. thìa dầu ô liu. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi hoặc dùng máy ép tỏi. Thêm tỏi vào hỗn hợp.
Bước 2
Cắt đôi một miếng thịt thăn, đánh đều từng miếng. Rắc tiêu đen và muối. Bạn có thể mua những miếng thịt đã được đập sẵn.
Bước 3
Dùng hỗn hợp bơ và gia vị đánh đều sườn lên cả hai mặt.
Bước 4
Đun nóng dầu trong chảo. Dầu bắt đầu bốc khói, sau đó đặt sườn heo vào chảo, chiên ở lửa vừa trong 5-8 phút cho mỗi mặt, cho đến khi chúng có màu vàng nâu.
Bước 5
Cắt chanh thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa, hành ngò cắt nhỏ. Đặt sườn đã làm sẵn trên đĩa vôi, trang trí với rau thơm. Phục vụ ngay lập tức. Khoai tây luộc và bất kỳ món salad xanh nào đều thích hợp làm món ăn kèm cho món sườn heo.
