Cá hoàng gia là một món ăn tuyệt vời cho một bàn tiệc liên hoan. Loại cá này chỉ đơn giản là sẽ khiến thực khách của bạn phát điên, khiến không ai có thể thờ ơ được. Số lượng sản phẩm chỉ định được tính cho 6-10 khẩu phần món ăn.
Nó là cần thiết
- - 2,5 kg cá;
- - 600 g nấm hương;
- - 2 chiếc. cà rốt;
- - 2 chiếc. bóng đèn;
- - 6-7 st. l dầu thực vật;
- - 1 quả chanh;
- - muối để nếm;
- - tiêu đen xay để nếm;
- - ngò gai để nếm;
- - 0, 5 muỗng canh. kem 20%
Hướng dẫn
Bước 1
Chiên nấm đã cắt nhỏ trong chảo đun nóng với bơ. Khi chất lỏng đã bay hơi hết và nấm đã chín vàng, thêm hành thái nhỏ vào. Đảm bảo rằng hành tây không được chiên.
Bước 2
Chà cà rốt trên một chiếc máy xay thô và thêm vào hành tây. Thêm muối và tiêu và nấu nấm và rau trong năm phút nữa. Sau đó, thêm kem và khuấy.
Bước 3
Cắt chanh thành các nửa khoanh mỏng. Tốt hơn là lấy một quả chanh nhỏ.
Bước 4
Bây giờ bạn có thể bắt đầu câu cá. Làm sạch và loại bỏ phần bên trong của cá. Đầu và đuôi không cần cắt bỏ. Rửa xác cá và thấm khô bằng khăn ăn.
Bước 5
Cắt bên trong bụng cá và đặt một lát chanh vào đó. Chà xát cá với gia vị và muối.
Bước 6
Bây giờ cẩn thận nhồi cá với hỗn hợp nấm và rau thu được. Dùng tăm buộc chặt vết rạch và gói cá lại trong giấy bạc.
Bước 7
Đặt lò làm nóng trước ở 160 độ C. Nướng cá trong lò trong một giờ.
Bước 8
Vào cuối giờ, tăng nhiệt độ lò nướng lên 200 độ, và lấy giấy bạc ra khỏi cá. Xác định độ sẵn sàng của cá bằng lớp vỏ màu nâu vàng thu được. Để cá không bị khô, bạn có thể rưới nhẹ dầu ô liu.
