Món ăn nổi tiếng của Ý được rất nhiều người Nga yêu thích. Và bạn không cần phải đến một nhà hàng sang trọng để thử món lasagna. Bạn có khá nhiều khả năng để làm nó ở nhà. Có rất nhiều công thức nấu món lasagna mà cuối cùng, sau khi thử nhiều lựa chọn, bạn có thể nghĩ ra công thức đặc trưng của riêng mình - và đó sẽ là món lasagna thực sự, theo cách bạn thích.
Nó là cần thiết
- Phần nhân: 400 gam thịt băm, 200 gam xúc xích luộc, 200 gam xúc xích hun khói, 3 quả cà chua (có thể tươi, có thể muối, cũng có thể dùng tương cà), 2-3 quả ớt chuông, 1 ly rượu vang đỏ, tiêu đen xay, hành tây, 3 nhánh tỏi, muối, nấm tùy thích.
- Đối với nước sốt: nửa lít sữa, bơ, một thìa bột mì, một nhánh tỏi, 2-3 lá nguyệt quế, hạt tiêu đen.
- Là một loại bột nhào, bạn có thể sử dụng một loại bột lasagna đặc biệt, nếu nó không được bày bán, bất kỳ loại bột không có men nào cũng được.
- Để rắc: 400 gram phô mai (tốt nhất là phô mai mozzarella hoặc phô mai parmesan, nhưng bạn cũng có thể nếm thử).
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, chúng ta chuẩn bị nhân bánh. Hành tỏi băm nhuyễn. Cắt xúc xích thành khối vuông - càng dài càng tốt. Loại bỏ lõi hạt tiêu, cũng cắt thành khối vuông. Cho thịt băm vào chảo phi thơm với hành, tỏi. Cho xúc xích vào, chiên khoảng 5-10 phút. Thêm cà chua. Nếu tươi - cắt thành lát, nếu mặn - cắt nhỏ với nước trái cây, nếu tương cà chua - chỉ cần thêm 3-4 muỗng canh. Tiêu, muối, rót rượu vào, đậy nắp lại. Nếu muốn, bạn có thể xào nấm với thịt băm.
Bước 2
Sau đó, chúng tôi chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, ở đáy chảo, phi thơm tỏi đã thái nhỏ với một thìa bột mì trong bơ. Đổ nửa lít sữa vào, thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu đen. Chúng tôi đang đợi sữa sôi. Chúng tôi loại bỏ khỏi bếp, lọc. Nước sốt đã sẵn sàng.
Bước 3
Đặt bột lên một tấm chiên. Nếu bạn đã mua bột lasagna đặc biệt, hãy làm theo hướng dẫn trên bao bì để biết cách làm. Thường chỉ cần đun sôi các tấm bột trong nước muối một lúc là đủ. Nếu bạn lấy bột không có men, hãy cán mỏng bột và cắt thành những chiếc lá có kích thước khoảng 10 x 10 cm. Đặt các tấm bột lên khay nướng hoặc chảo sao cho chúng nằm chồng lên nhau.
Bước 4
Bây giờ chúng ta thêm các lớp. Lớp đầu tiên là nhân thịt. Đổ nó với nước sốt sữa. Chúng tôi trải lớp bột thứ hai theo cách tương tự như lần đầu tiên. Sau đó - một lần nữa, nhân thịt và nước sốt sữa. Lặp lại cho đến khi hết phần nhân. Thông thường nó là đủ cho hai lớp.
Bước 5
Đặt lớp bột cuối cùng lên trên, phủ một lớp phô mai bào mịn. Bây giờ cho lasagne vào lò nướng trong vòng 20-30 phút ở 180 độ C. Chúc ngon miệng!
