Những con vật cưng yêu cầu bạn nấu món cốt lết. Nhưng bạn quá mệt mỏi đến nỗi bạn không có đủ sức để đứng trên chảo và đảm bảo rằng không có gì cháy trên đó. Cố gắng nấu phần cốt lết trong lò nướng - hóa ra rất ngon, nhanh và không hề rắc rối.
Nó là cần thiết
-
- 0,5 kg thịt hoặc thịt xay đã sơ chế;
- 2 củ hành tây lớn;
- vụn bánh mì đen;
- 1 củ cà rốt lớn;
- 1 quả cà chua nhiều thịt;
- 2 nhánh tỏi;
- 1 muỗng canh. Sữa;
- 1 quả trứng;
- dầu thực vật;
- bột mì hoặc vụn bánh mì;
- Muối
- gia vị;
- biện minh;
- adjika;
- phô mai.
Hướng dẫn
Bước 1
Xoay thịt trong máy xay thịt. Đối với cốt lết, hỗn hợp thịt lợn và thịt bò có gân mỡ là tốt nhất. Băm nhỏ một củ hành sau khi xay thịt cho vào máy xay thịt. Nếu bạn không có máy xay thịt trong tay, hãy sử dụng máy xay thịt bán sẵn.
Bước 2
Ngâm bánh mì trong sữa nóng. Băm nhuyễn tỏi hoặc cho qua máy ép tỏi. Cắt cà rốt thành dải.
Bước 3
Bóp kỹ cùi bánh mì. Trộn thịt băm, hành tây, bột bánh mì, tỏi và một nửa số cà rốt. Đập một quả trứng thành khối, muối, thêm gia vị.
Bước 4
Trộn đều và nhào thịt xay. Đặt nó vào tủ lạnh trong 15-20 phút. Trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị nước sốt.
Bước 5
Cắt cà chua thành nhiều lát. Băm nhuyễn hành tây và cải thảo. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Xào hành tây cho đến khi hơi vàng. Sau đó cho cà chua và cà rốt còn thừa vào.
Bước 6
Nếu rau không đủ nước, hãy thêm một ít nước vào chảo. Muối, thêm jusai, adjika và gia vị. Sau 3-5 phút, lấy nước sốt ra khỏi bếp và đổ lên khay nướng hoặc khay nướng.
Bước 7
Làm cốt lết cỡ vừa từ thịt băm, chẳng hạn như hình tròn hoặc hình thuôn. Bọc một miếng phô mai cứng nhỏ ở giữa mỗi miếng.
Bước 8
Nhúng cốt lết vào bột mì và chấm vào nước sốt. Cố gắng để các viên thịt cách xa nhau.
Bước 9
Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180-200 ° C. Nướng trong vòng 30 - 40 phút. Thỉnh thoảng, bạn có thể rưới nước sốt lên trên phần cốt lết.
Bước 10
Khi chả chín vàng, dùng tăm đâm nhẹ vào một bên miếng chả hoặc dùng dao ấn nhẹ. Nếu nước trong vắt tiết ra từ xử lý thịt, món ăn đã sẵn sàng.
Bước 11
Là một món ăn phụ với cốt lết, khoai tây nghiền, cơm luộc, đậu, đậu lăng hoặc salad rau tươi sẽ rất tốt.
