Chiếc bánh pizza Neapolitan này hóa ra rất ngon ngọt với lớp vỏ giòn thực sự. Theo công thức này, bánh pizza sẽ không lớn lắm, nhưng bạn có thể làm nhiều loại khác nhau cho một công ty lớn.
Nó là cần thiết
- Đối với bốn người:
- - nước - 0,25 ly;
- - cỏ xạ hương - 0,25 muỗng cà phê;
- - oregano khô - 0,25 muỗng cà phê;
- - húng quế xanh tươi - 10 g;
- - Phô mai mozzarella - 50 g;
- - cà chua bi - 50 g;
- - ô liu rỗ - 50 g;
- - nước sốt cà chua - 100 g;
- - dầu ô liu - 50 ml;
- - đường - 0,25 muỗng cà phê;
- - muối - 0,5 muỗng cà phê;
- - men khô hoạt tính - 3 g;
- - bột mì loại 1 từ hạt cứng - 150 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho đường, nước ấm và men vào cốc và để trong 15 phút.
Bước 2
Kết hợp hai muỗng canh dầu ô liu, muối, bột mì đã rây và chất lỏng men.
Bước 3
Nhào bột, phủ khăn và để ở nơi ấm trong nửa giờ.
Bước 4
Cắt cà chua bi thành các phần tư. Cắt nhỏ hoặc xé nhỏ phô mai mozzarella, cắt nhỏ lá húng quế và ô liu. Thêm cỏ xạ hương và lá oregano vào nước sốt cà chua. Làm nóng lò ở 220oC.
Bước 5
Tạo một chiếc bánh dày mỏng, lớn từ bột và nhào bằng tay cho đến khi tạo thành một đế bánh pizza Neapolitan mỏng. Tiếp theo, đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy da.
Bước 6
Dùng muỗng rưới sốt cà chua lên phần đế, sau đó rải đều lên toàn bộ phần đế càng tốt.
Bước 7
Trên cùng với pho mát, ô liu, cà chua, trang trí với húng quế và rưới dầu ô liu. Cho vào lò nướng trong 12 phút. Bánh pizza Neapolitan đã sẵn sàng, cắt thành từng miếng và dùng với đồ uống.
