Chế độ ăn của mỗi người nhất thiết phải có những liệu trình đầu tiên. Chowder với những viên thịt nhỏ - thịt viên, được coi là một trong những món ngon nhất. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị cho nó.
- 300 gr. thịt (100 gr. thịt lợn, thịt bò và thịt cừu),
- 1 quả trứng,
- 1/4 muỗng canh. kiều mạch,
- 1 máy tính cá nhân. cà rốt,
- 2 chiếc. hành
- 1 muỗng canh. l. bơ,
- muối, tiêu đen, rau thơm.
Cắt thịt thành từng miếng nhỏ rồi băm nhuyễn cùng với hành 1, đập dập trứng, thêm tiêu đen, muối và trộn đều thịt băm. Tạo thành những viên thịt nhỏ từ khối kết quả. Trong một chiếc chảo sâu lòng, đun sôi một chút nước, thêm muối và luộc chín viên thịt băm. Lấy thịt viên ra khỏi nước dùng, cho vào bát và đậy nắp lại. Lọc nước luộc thịt qua rây.
Đặt một cái chảo với nước (1,5 lít) trên lửa và đun sôi, cho kiều mạch đã rửa sạch đã phân loại vào nấu cho đến khi chín.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt khối vuông, hành tây bóc vỏ và cũng cắt khối vuông, chiên trong bơ nóng chảy cho đến khi chín vàng.
5 phút trước khi kết thúc quá trình nấu kiều mạch, thêm hạt tiêu đen, cà rốt và hành tây chiên vào súp, cho thịt viên đã luộc vào và đổ nước luộc thịt vào. Khi phục vụ, rắc rau thơm. Chúc ngon miệng!
