Trulli là một loại mì Ý, serrano là một loại thịt nguội hun khói thơm ngon. Kết hợp với bánh pía đậu Hà Lan, những thành phần này biến thành một món ăn thứ hai tinh tế mà không hổ thẹn khi được phục vụ tại bàn.
Nó là cần thiết
- Đối với món ăn:
- - 100 g mì ống trulli;
- - 25 g thịt nguội hun khói;
- - 2 muỗng canh. thìa parmesan.
- Đối với pesto đậu:
- - 150 g đậu xanh đông lạnh;
- - 3 quả cà chua phơi khô;
- - 2 quả cà chua bi;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 5 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - 3 muỗng canh. thìa mảnh parmesan hoặc hạt thông;
- - 1 quả chanh;
- - tiêu xay, muối biển.
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc mì ống trulli cho đến khi mềm. Bạn có thể ăn mì ống khác nếu bạn không thể mua trulli. Luộc đậu xanh trong nước muối sôi khoảng 3 phút, sau đó chắt nước ra, dội qua nước đá để nước chảy ra khỏi đậu.
Bước 2
Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Grate Parmesan trên một máy nghiền mịn. Cắt cà chua tươi và phơi nắng thành những khối vuông nhỏ. Đun nóng chảo khô, sạch, cho hạt thông khô vào.
Bước 3
Bây giờ kết hợp đậu Hà Lan, các loại hạt, parmesan và 2 thìa dầu ô liu. Đấm nhẹ bằng máy xay cầm tay. Thêm cà chua, tỏi, một ít vỏ chanh và dầu ô liu còn lại. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đấm lại bằng máy xay sinh tố, không trộn cho đến khi hoàn toàn đồng nhất. P pesto bằng hạt đậu nên có độ đặc không đồng đều.
Bước 4
Để ráo pasta và trộn với pesto đậu. Thêm giăm bông serrano (nếu bạn không tìm thấy nó trên thị trường, sau đó thay thế bằng bất kỳ loại giăm bông nào khác). Rắc nhiều lên trulli với bánh pía đậu và serrano với Parmesan bào và phục vụ ngay lập tức cho đến khi phô mai tan chảy.
