Bánh nướng ngon không chỉ có nhân trái cây ngọt mà làm được. Hãy thử đồ nướng chanh. Vị chua của cùi và vị đắng nhẹ của vỏ làm tăng thêm hương vị thú vị và sẽ hấp dẫn ngay cả với những người thờ ơ với các món tráng miệng.
Nó là cần thiết
-
- 200 g bơ;
- 60 g đường cát (đối với bột nhào);
- 200 g đường cát (để làm nhân);
- 2 quả chanh vừa;
- 1 muỗng canh tinh bột;
- 500 g bột mì;
- 1 muỗng cà phê bột nở cho bột nhào;
- một chút muối;
- 2 quả trứng;
- vanillin hoặc quế (tùy chọn)
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị vỏ chanh. Để làm điều này, hãy lấy chanh và chải kỹ chúng trong nước nóng. Sau đó, sử dụng một máy vắt nhỏ để loại bỏ vỏ ra khỏi quả.
Bước 2
Lấy một cục bột. Để thực hiện, bạn trộn bột mì với bột nở đã chuẩn bị sẵn trong một chiếc bát. Trong một hộp riêng, xay bơ, trước đó đã lấy ra khỏi tủ lạnh, với đường cát với tỷ lệ 3 muỗng canh. cho 100 g. Để hòa tan nhanh hơn, thay vì dùng cát, bạn có thể lấy bột. Đổ bột mì và bột nở vào bơ, sau đó đập trứng vào đó, thêm vỏ chanh đã xay và một chút muối. Để tăng thêm hương vị, bạn cũng có thể thêm một chút vanillin. Trộn đều tất cả mọi thứ và nhào bằng tay cho đến khi mịn. Bột không được quá dốc. Sau khi nhào xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa tiếng.
Bước 3
Bắt đầu làm nhân bánh. Để thực hiện, bạn hãy cắt những trái chanh còn lại không có vỏ, loại bỏ hạt và loại bỏ các vách ngăn cứng. Cho các lát chanh vào máy xay thực phẩm và cắt nhỏ. Chúng sẽ chuyển thành dạng nhuyễn. Sau đó, cho đường và một chút tinh bột vào đó để làm đặc nhân bánh. Đánh bông một lần nữa cho đến khi mịn. Tại thời điểm này, các gia vị bổ sung, chẳng hạn như quế, có thể được thêm vào chanh.
Bước 4
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Cán mỏng một nửa, rắc bột mì và cho vào đĩa nướng đã phết mỡ. Bột phải phủ kín cả đáy và các cạnh của hộp đựng. Đổ nhân lên trên bột. Cuộn miếng bánh còn lại ra và dùng nắp đậy miếng bánh lại. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong ít nhất 20 phút. Bạn có thể biết được bánh đã sẵn sàng hay chưa bằng cách phủ màu nâu của lớp vỏ trên cùng. Món tráng miệng này có thể được phục vụ cả lạnh và nóng. Để đi kèm với nó, trà kiểu Anh với cam bergamot là thích hợp nhất.
