Vào mùa hè và mùa thu, mùa nấm bắt đầu. Những người yêu thích công việc kinh doanh này đi vào rừng. Họ thu thập toàn bộ giỏ boletus, boletus, boletus, chanterelle, camelina và các loại nấm khác. Về đến nhà, họ bắt đầu sắp xếp bộ sưu tập của mình và suy nghĩ về cách sử dụng nấm. Chúng có thể được cuộn lại trong lọ cho mùa đông, bạn có thể nấu một món súp ngon, bạn có thể làm món salad. Tôi cung cấp cho bạn một công thức cho một loại mùa thu, đóng trong lọ cho mùa đông.
Nó là cần thiết
- Đối với 3 kg nấm mùa thu (volushki, bitters, nấm sữa, v.v.):
- - 3 muỗng canh. l. muối thô
- - cải ngựa,
- - lá sồi,
- - nụ hoa cẩm chướng,
- - tỏi,
- - dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấm làm sạch bụi bẩn, rửa thật sạch rồi ngâm nước ba ngày (thay nước nhiều lần).
Bước 2
Sau đó đun sôi khoảng 15-20 phút. và rửa sạch bằng nước lạnh.
Bước 3
Để cho ráo nước, rắc muối. Đặt nấm vào chảo, xếp lớp với các miếng cải ngựa, lá sồi, đinh hương và tép tỏi.
Bước 4
Chịu được một tháng dưới sự áp bức, giảm nó xuống và sau 10 ngày cho nấm vào lọ. Đổ dầu lên trên và đóng bằng nắp đậy. Giữ lạnh.
Bước 5
Khi phục vụ, nấm có thể được rắc tiêu đen, thêm các gia vị khác và rưới dầu hướng dương hoặc ô liu lên trên.
