Linguini là một loại mì Ý giống mì Ý thông thường, chỉ khác ở hình dạng dẹt hơn. Thịt ba chỉ sẽ làm cho món ăn trở nên bổ dưỡng và sò sẽ tạo thêm sự độc đáo cho món ăn.
Nó là cần thiết
- Đối với bốn phần ăn:
- - 32 chiếc. động vật có vỏ;
- - 350 g bột nhão;
- - 230 g thịt ba chỉ;
- - 1/2 chén ngò tây cắt nhỏ
- - 1/4 cốc nước cốt chanh;
- - 6 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - 2 muỗng canh. thìa tỏi;
- - 2 thìa cà phê ớt đỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt xông khói thành từng lát mỏng, chiên trong chảo có đáy nặng cho đến khi giòn, đặt lên khăn giấy và dùng thìa có rãnh.
Bước 2
Đổ 2 muỗng canh vào chảo cùng. một muỗng canh nước, cho sò nhỏ vào đun sôi, đậy vung, đun lửa vừa trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Những con nhuyễn thể không được rộng quá 4 cm, những con nhuyễn thể chưa mở ra sau 10 phút xử lý nhiệt có thể được vớt ra và loại bỏ.
Bước 3
Đun sôi nước cho mì ống vào, luộc chín. Nấu lạc tiên ít hơn 1 phút so với ghi trên bao bì. Nấu trong nước muối.
Bước 4
Đun nóng dầu ô liu trong chảo sạch, phi tỏi, ớt đỏ băm nhỏ, phi thơm trong 3 phút. Đổ nước cốt chanh vào sau cùng.
Bước 5
Quẩy linguini với thịt xông khói giòn, mùi tây tươi cắt nhỏ, thêm bơ, tiêu và tỏi. Xếp nghêu ra đĩa, dọn ra đĩa ngay.
