Gulab Jamuny là những viên bột ngọt ngâm trong xi-rô đường. Món ngon này đến Nga từ một đất nước như Ấn Độ. Sau khi thử một món ăn từ ẩm thực Ấn Độ, bạn sẽ muốn nấu lại món đó.
Nó là cần thiết
- - đường - 2 ly;
- - nước - 2 ly;
- - nước cốt chanh - 1 thìa canh;
- - sữa bột - 1 ly;
- - bột mì - 0,25 cốc;
- - bột nở cho bột nhào - 0,25 thìa cà phê;
- - sữa - 1/3 cốc;
- - bơ - 3 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Vắt nước chanh bằng tay. Sau đó cho vào nồi cùng với đường cát và nước sạch. Đặt dung dịch thu được lên bếp và đun sôi, khuấy liên tục. Khi xi-rô đã sôi, giảm nhỏ lửa và đun thêm 5 phút. Tránh ra một bên.
Bước 2
Cho sữa bột vào một bát riêng sâu. Sau đó, thêm bột mì vào nó. Thêm bơ đã đun chảy vào hỗn hợp khô thu được. Trộn đều tất cả các thành phần với nhau. Vẫn là thêm sữa ấm đơn giản vào khối đã tạo thành. Đổ nó vào từng phần nhỏ. Đây là cách bạn có bột cho "Gulab Jamuns".
Bước 3
Nhẹ nhàng véo các miếng bột nhỏ ra khỏi khối bột đã hoàn thành và xoay chúng lại, dùng tay lăn chúng thành những viên bột, có kích thước tương đương với kích thước của quả óc chó. Thực hiện quy trình khá nhanh, nếu không bột sẽ bắt đầu đóng vảy, tức là bị khô. Cố gắng giữ cho tất cả các hình thẳng và không có vết nứt.
Bước 4
Đổ đủ dầu thực vật vào chảo hoặc bất kỳ thùng kín nào khác. Chiên các viên bột cho đến khi có màu nâu sẫm. Khi quy trình này hoàn tất, cho phần xử lý vào xi-rô đường đã nguội. Món ăn phải ở trong đó ít nhất vài giờ, và thậm chí ngon hơn trong cả ngày. Gulab Jamuns đã sẵn sàng!
