Kem tự làm rất dễ làm, ngay cả với những nguyên liệu độc đáo như bí ngô và bạch đậu khấu. Hóa ra nguyên bản, tinh tế, ngon, đẹp. Bí ngô cho một dư vị tinh tế và một màu cam dễ chịu; bản thân nó thậm chí không được cảm nhận trong món tráng miệng.
Nó là cần thiết
- Cho kem:
- - 300 g bí đỏ;
- - 300 ml kem, 22% chất béo;
- - 150 g đường;
- - 4 lòng đỏ;
- - 1 thìa cà phê thảo quả;
- - sô cô la, các loại hạt, nước sốt để phục vụ - tự chọn.
- Đối với nước sốt sô cô la:
- - 30 g bơ;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh đường, kem chua hoặc kem béo;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh bột cacao.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ và hạt bí ngô, cắt thịt thành những khối vuông lớn. Chuyển bí sang một cái chảo, trên cùng là kem, thêm bạch đậu khấu và đường. Đun sôi, để lửa vừa trong 15-20 phút. Loại bỏ khỏi nhiệt, đấm bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn. Dùng nĩa đánh tan lòng đỏ trứng. Nếu lòng đỏ nhỏ, thì không phải 4 mà lấy 5.
Bước 2
Đổ lòng đỏ vào bí ngô xay nhuyễn thành một dòng mỏng, nấu trên lửa vừa trong 5 phút. Khuấy liên tục bằng thìa gỗ. Sau đó đổ khối lượng vào một hộp chứa, để trong tủ lạnh, trong quá trình làm mát trong ngăn đá, lấy hộp chứa ra một vài lần và trộn đều các chất bên trong. Kem bí đỏ nên để nguội khoảng 5-6 tiếng, trong thời gian này nên khuấy khoảng 4 lần, khi đó các tinh thể đá lớn sẽ không hình thành trong món tráng miệng.
Bước 3
Làm sốt sô cô la cho kem. Cho bơ, bột ca cao, đường, kem chua hoặc kem béo vào nồi. Đun chảy cho đến khi mịn trên lửa vừa. Làm nguội nước sốt.
Bước 4
Phục vụ kem bí đỏ đã hoàn thành với sốt sô cô la. Trên cùng với hạt bí ngô và hồ đào. Kem bí ngô với bạch đậu khấu sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị ban đầu của nó, vì vậy đừng ngại chuẩn bị một món ăn từ những sản phẩm ban đầu như vậy!
