Nếu bạn đã chán món Olivier truyền thống và món cá trích dưới lớp áo lông, thì món salad Tiffany có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho bàn tiệc lễ hội. Điểm đặc biệt của món ăn này là hương vị vô cùng tinh tế, mềm mại và không bị ngấy.
Salad Tiffany cổ điển
Thành phần bắt buộc:
- 600 g thịt gà phi lê;
- 5 quả trứng;
- 200 g pho mát (gouda hoặc Hà Lan);
- 500 g nho trắng;
- 0,5 chén quả óc chó băm nhỏ;
- 1 thìa cà ri;
- 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- rau thơm tươi (thì là, mùi tây);
- mayonaise.
Sự chuẩn bị
Để bắt đầu, phi lê gà phải được đun sôi trong nước hơi muối, để nguội và cắt thành các dải mỏng. Chiên miếng phi lê đã băm nhỏ trong dầu ô liu cho đến khi tạo thành lớp vỏ vàng nhạt, sau đó để ráo dầu, nêm gia vị cà ri cho thịt gà đã chiên và để nguội. Luộc trứng gà luộc chín, để nguội trong nước lạnh và nạo bằng vòi lớn. Xay hạt óc chó bằng máy xay sinh tố. Rửa nho dưới vòi nước chảy, cắt ngang và bỏ hạt. Bào pho mát trên một máy xay cỡ vừa.
Khi tất cả các nguyên liệu cho món salad đã sẵn sàng, bạn có thể tiến hành khoảnh khắc thú vị và hấp dẫn nhất - tổng hợp các lớp. Để làm điều này, hãy bày các sản phẩm trên một đĩa rộng theo trình tự sau: lát thịt gà, các loại hạt cắt nhỏ, trứng, pho mát và các loại hạt đã cắt nhỏ một lần nữa. Hơn nữa, mỗi lớp phải được bôi trơn bằng mayonnaise. Rải lớp salad Tiffany cuối cùng từ nho lên. Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm thái nhỏ.
Salad Tiffany với hạnh nhân
Thành phần bắt buộc:
- 500-600 g thịt gà phi lê;
- 5 quả trứng;
- 200 g pho mát (Roquefort hoặc Parmesan);
- 500 g nho xanh hoặc trắng;
- 0,5 cốc hạnh nhân cắt nhỏ;
- 1 thìa cà ri;
- 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- 100 g sốt mayonnaise để trộn salad.
Sự chuẩn bị
Luộc gà phi lê trong nước muối loãng, để nguội, cắt miếng nhỏ, trụng sơ qua, trụng sơ qua dầu thực vật, rắc gia vị cà ri và chiên cho đến khi vỏ vàng nhạt. Cho thịt chiên đã nguội ra đĩa rộng và phủ sốt mayonnaise lên trên. Rắc một lớp thịt gà phi lê với một ít hạnh nhân xay và xốt mayonnaise một lần nữa. Chúng tôi trải lớp tiếp theo từ pho mát bào và trứng luộc chín, dùng dao cắt nhỏ, cũng được phết nhiều dầu mỡ với sốt mayonnaise. Rắc các loại hạt cắt nhỏ còn lại lên trên món salad và lót một thảm nho đã cắt ngang.
