Sự kết hợp bất ngờ giữa cơm và đậu lăng trong một món ăn có thể khiến bạn ngạc nhiên một chút. Trên thực tế, mujadara là một món ăn rất ngon và thơm của ẩm thực Trung Đông. Nó có thể được phục vụ trong thời gian nhanh hoặc cung cấp cho những người thích thức ăn lành mạnh.
Nó là cần thiết
- - hỗn hợp Aquatika gạo - 150 g;
- - đậu lăng xanh - 150 g;
- - cà rốt - 1 củ;
- - hành tây - 1 củ;
- - Hạt tiêu Bungari - 1 hạt;
- - nước uống - 600 ml;
- - cà chua - 2-3 chiếc;
- - dầu thực vật - 70-80 ml;
- - tỏi - 3-4 tép;
- - ớt bột, cà ri, gừng - mỗi thứ 1 thìa cà phê;
- - muối, tiêu đỏ và đen - để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Hỗn hợp gạo hoang dã và gạo đồ là thích hợp nhất cho món Majadar. Bất kỳ loại đậu lăng nào cũng có thể được sử dụng, nhưng đậu lăng xanh phù hợp nhất với gạo.
Bước 2
Vo gạo nhiều lần, sau đó cho vào một cái xoong tiện dụng và đổ lượng nước gấp 2,5 lần thể tích gạo, khoảng 375 ml. Đun sôi thực phẩm trên lửa vừa, sau đó giảm nhiệt và nấu cho đến khi chín một nửa. Sẽ không quá 15 phút.
Bước 3
Đổ lá đinh lăng đã rửa sạch sắc với phần nước uống còn lại, để lửa lớn, nấu khoảng 7-8 phút.
Bước 4
Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Rửa sạch cà rốt trong vòi nước chảy, gọt vỏ và cắt nhỏ trên một máy xay thô.
Bước 5
Đun nóng chảo với dầu thực vật. Cho các loại rau đã chuẩn bị vào, chiên ở lửa vừa trong 4-5 phút. Hành phải được đem đến trạng thái vàng.
Bước 6
Ớt ngọt rửa sạch, không còn hạt và hạt, cắt thành khối vuông. Nhúng cà chua vào nước sôi trong 30 giây. Tiếp theo, dội qua nước đá, bỏ vỏ. Cắt nhỏ cà chua, trộn với tỏi và hạt tiêu đã thái nhỏ. Cho rau vào chảo cùng với hành tây và cà rốt, trộn đều.
Bước 7
Đến lượt cơm và đậu lăng, cho rau vào, thêm gia vị. Chỉnh lửa nhỏ, đậy vung trong 15 phút. Khi rải mujadara theo từng phần, đừng quên nêm vào món ăn với ớt bột. Phục vụ mujadara với salad rau tươi.
