Chúng tôi mời bạn chuẩn bị một phiên bản thú vị của món bánh truyền thống của Đức từ vùng Thuringian. Bạn sẽ không cưỡng lại được lớp bột men ngọt ngào, lớp phô mai tươi, trái cây và nhân kem chua - thật là thú vị!
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra, hãy thực hiện:
- - bột mì - 330 gram;
- - sữa - 130 ml;
- - bơ - 80 gram;
- - đường - 50 gram;
- - một quả trứng;
- - men khô - 10 gram;
- - muối, vỏ chanh bào.
- Lấy lớp sữa đông:
- - phô mai tươi - 500 gram;
- - bột mì, đường - mỗi thứ 80 gram;
- - sữa - 130 ml;
- - một quả trứng;
- - nước chanh, rượu rum đậm - để nếm.
- Đối với lớp trái cây:
- - mận - 600 gram.
- Để điền bạn cần:
- - kem chua béo - 500 gram;
- - đường - 50 gram;
- - bột mì - 30 gram;
- - hai quả trứng.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột. Đổ sữa vào muôi, thêm đường, cho bơ vào, bắc lên bếp đun đến khi bơ tan hết. Lấy ra khỏi nhiệt, để nguội đến nhiệt độ phòng. Nhập men, trộn. Thêm vỏ chanh, muối, trứng, đánh bông. Cho dần bột mì đã rây vào, nhào cho bột mềm.
Bước 2
Cho bột vào tô, dùng giấy bạc bọc kín và để vào chỗ ấm. Trong một tiếng rưỡi nữa, khối bột sẽ tăng gấp đôi khối lượng.
Bước 3
Chuẩn bị một lớp sữa đông. Kết hợp tất cả các thành phần, trộn cho đến khi mịn. Cắt mận thành các phần tư và bỏ hạt.
Bước 4
Để đổ, dùng máy đánh trứng đánh bông kem chua với trứng gà, đường và bột mì.
Bước 5
Nhớ bột đã se lại, vo thành một lớp, đặt lên khay nướng, tạo một mặt nhỏ. Đặt khối sữa đông lên bột, nhân mận lên trên. Đổ hỗn hợp kem chua và trứng lên trên.
Bước 6
Đặt trong lò trong năm mươi phút. Nướng ở 180 độ. Phần lấp đầy phải được đặt tốt. Phục vụ bánh mận Thuringian ấm với trà.
