Rau hầm có nhiều biến thể khác nhau do sự đa dạng của các loại rau. Bạn có thể sử dụng bắp cải như một thành phần. Và không chỉ có màu trắng, mà còn có màu, su hào, cải xanh.
Hầm với khoai tây và bắp cải
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- bắp cải trắng - 300 g;
- cà chua - 300 g;
- cà rốt - 1 củ;
- bí xanh - 200 g;
- hành tây - 1 cái;
- tỏi - 3 tép;
- dầu thực vật;
- muối, tiêu xay, gia vị và hạt nêm - vừa ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu của bạn. Cắt bắp cải thành các dải mỏng. Cắt hạt lựu khoai tây, cải thìa, cà rốt và hành tây. Băm nhuyễn tỏi. Đổ nước sôi vào cà chua, bỏ vỏ và cắt thành khối vuông lớn.
Đặt một cái chảo trên lửa. Đặt khoai tây, bắp cải và cà rốt đã thái thành từng lớp dưới đáy chảo. Đổ nước vào thực phẩm và đun trên lửa nhỏ trong 10 phút. Thêm cà chua và bí ngòi, gia vị, muối. Bạn có thể thêm nước nếu cần thiết. Đun nhỏ lửa cho rau củ thêm năm phút.
Chiên riêng từng củ hành trong dầu thực vật. Chuyển hành sang rau. Để lửa nhỏ hầm cho đến khi thịt mềm. Khi rau chín thì tắt bếp, cho tỏi vào và đậy nắp chảo cho ngấm.
Hầm với bắp cải và phô mai
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- bắp cải - 1 đầu bắp cải;
- gạo - 200 g;
- hành tây - 2 chiếc;
- trứng - 6 chiếc;
- pho mát bào - 100 g;
- nước - 350 g;
- hành lá, mùi tây;
- muối, tiêu - để nếm.
Chia bắp cải thành từng lá. Đun sôi lá trong nước muối nhẹ, để ráo nước. Trong chảo, phi thơm hành cắt mỏng cho đến khi chín vàng, cho cơm vào, để chín vàng, tắt ga. Cho hành lá cắt nhỏ, mùi tây, phô mai bào, trứng cắt nhỏ vào cơm, muối và tiêu. Trộn mọi thứ.
Chuẩn bị khay nướng bằng cách bôi dầu lên. Đặt lá bắp cải và hỗn hợp cơm lên khay nướng thành từng lớp. Lớp trên cùng nên là lá bắp cải. Đổ nước nóng lên trên món hầm và cho vào lò nướng. Nướng món ăn cho đến khi mềm. Đánh trứng và thêm pho mát bào. Đổ hỗn hợp trứng vào nước hầm và nướng cho đến khi chín hoàn toàn.
Nấm hầm bắp cải
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- khoai tây - 400 g;
- bắp cải - 250 g;
- champignons - 300 g;
- cà rốt - 1 củ;
- hành tây - 1 cái;
- muối, tiêu xay - vừa ăn.
Cắt khoai tây thành từng khối vuông lớn, luộc cho đến khi chín một nửa. Thêm bắp cải thái nhỏ và cà rốt thái hạt lựu. Phi thơm hành trong chảo trong dầu thực vật, thêm nấm cắt nhỏ, muối và tiêu.
Cho nấm đã xào vào với rau, đảo đều, đun sôi, giảm lửa và để lửa nhỏ cho đến khi mềm. Trang trí với các loại thảo mộc trước khi phục vụ.
