Thịt cốt lết nhỏ nấu với ô liu trong một loại nước sốt khá cay. Món ăn có vị rất hấp dẫn, nhưng chỉ dành cho những người yêu thích ăn cay.
Nó là cần thiết
- - 1100 g thịt bò băm;
- - 115 g bột báng;
- - 110 ml nước ép cà chua;
- - 325 g ô liu xanh;
- - 210 ml nước sốt cà chua;
- - 25 ml me;
- - 10 g tỏi;
- - 15 g thì là (thìa là);
- - 25 g ớt đỏ;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, cần trộn thật đều thịt xay với bột báng và nước cà chua, muối tiêu. Sau đó, từ hỗn hợp thu được, tạo khuôn những quả bóng nhỏ không lớn hơn quả óc chó.
Bước 2
Sau đó, chiên thịt viên trong dầu ô liu trong 25 phút.
Bước 3
Nhúng ô liu xanh vào nước sôi, nấu khoảng 5 phút rồi chắt nước ra, đổ vào nồi khác và đun sôi lại ô liu. Xả nước một lần nữa.
Bước 4
Bóc tỏi, băm nhỏ và phi thơm một chút trong dầu ô liu. Thêm nước sốt cà chua, ớt cay, me, thìa là vào chảo và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 6 phút. Sau đó cho thịt viên và ô liu vào xốt, đổ nước sao cho thịt viên hơi se mặt.
Bước 5
Đậy vung và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 40 phút. Cơm hoặc mì ống rất thích hợp để trang trí với món ăn này.
