Một chiếc bánh như vậy, không cần nướng, mát, dễ chế biến và trong thành phần của nó, ít chất béo - thứ sẽ làm hài lòng không chỉ người ăn thức ăn thô mà còn với bất kỳ người hảo ngọt nào trong mùa hè nóng bức. Ưu điểm của bánh dừa tươi bao gồm lợi ích cho cơ thể, an toàn tương đối khi ăn tráng miệng cho bệnh nhân tiểu đường và những người buộc phải xây dựng chế độ ăn uống phù hợp với tiêu chuẩn của chế độ ăn kiêng ít gây dị ứng.
Nó là cần thiết
- - dừa - 1 miếng
- - chuối - 2 miếng
- - mận khô rỗ - 200 g
- - bí ngòi - 300 g
- - nước - 200 ml
Hướng dẫn
Bước 1
Bánh dừa nguyên liệu gồm có hai lớp, lớp đế và lớp kem, ngoài ra, mặt trên của bánh được phủ một lớp sương làm từ mận khô, khi kết hợp với kem dừa tươi sẽ tạo ra một hương vị gợi nhớ đến vị socola..
Bí ngòi, được sử dụng để nấu cả phần nền và phần kem, không hề có mùi vị mà nó tạo ra một số vị ngon ngọt và độc đáo cho hương vị.
Chuối để làm nhân bánh cần phải sơ chế. Quả phải được gọt vỏ, cắt thành từng lát và phơi khô trong tủ lạnh hoặc phơi nắng. Trong tủ sấy khô, chuối sẽ khô trong khoảng 4 giờ; phơi nắng lâu hơn một chút.
Trong khi chuối đang khô, bạn cũng có thể chuẩn bị mận khô. Nó cần được rửa sạch và ngâm trong nước lạnh.
Cần phải có dừa tươi, vẩy dừa sẽ không được, vì nó khô, không chứa đủ dầu dừa. Quả dừa chắc chắn phải được đập bằng búa trên toàn bộ bề mặt và khá cứng, vì cần phải có cả nhân, được gọt từ lớp vỏ mỏng màu nâu và sau đó được chà xát trên một máy xay thô.
Với bí xanh, tình hình đơn giản hơn. Chúng tôi làm sạch nó khỏi vỏ và nếu cần thiết, từ hạt, lấy ra 300 gram cùi, cắt thành khối vuông.
Bước 2
Để chuẩn bị lớp bánh đầu tiên, bạn cho 100 gram bí ngòi vào một hộp đựng thích hợp, thêm 70 gram mận khô, 1,5 cốc dừa nạo và 50 ml nước vào đó. Sử dụng máy xay sinh tố để làm cho hỗn hợp đồng nhất nhất có thể.
Vạch một hình dạng đường kính nhỏ, không quá 20 cm, có màng bám và xếp khối lượng thu được, cân và cho vào tủ đông trong thời gian cần thiết để chuẩn bị lớp kem.
Bước 3
Cho phần bí xanh còn lại, 1,5 chén dừa đã sơ chế, chuối đã phơi nắng vào hộp, thêm 50 ml nước.
Lau hỗn hợp bằng máy xay sinh tố cho đến khi thành kem, lọc để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Không đổ bỏ phần chất lỏng dư thừa này mà hãy để nó sang một bên, vì nó sẽ cần thiết để làm men sau này. Đổ kem vào khuôn trên lớp đầu tiên rồi cho khuôn vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng.
Bước 4
Để chuẩn bị men, đổ phần mận khô còn lại với chất lỏng còn lại sau khi làm kem, lau bằng máy xay sinh tố, thêm nước nếu cần. Nước sẽ không cần quá 100 ml. Lọc bằng rây để loại bỏ các mảnh vụn để có lớp men mịn.
Nhẹ nhàng chuyển bánh ra đĩa, phủ một lớp đá lạnh và quay trở lại tủ đông để đóng băng.
Bước 5
Trước khi phục vụ, lấy bánh ra khỏi tủ đông, cắt thành nhiều phần và để ở nhiệt độ phòng trong 20 phút.
Bánh trở nên ngọt do mận khô và chuối phơi nắng, không cần thêm chất tạo ngọt. Những người mắc bệnh tiểu đường sẽ cần kiểm soát lượng đường sau khi ăn món tráng miệng này, vì khả năng dung nạp bất kỳ thực phẩm nào, ngay cả những thực phẩm có chứa đường tự nhiên, là tùy thuộc vào mỗi người.
