Nguồn gốc của việc chuẩn bị món tráng miệng tiramisu nằm ở Ý. Món ngon tuyệt vời này được ưa chuộng trên toàn thế giới. Món tráng miệng là một cấu trúc nhiều lớp. Có rất nhiều biến thể của công thức này. Trong công thức làm bánh tiramisu được trình bày, rượu không được sử dụng, nó là một phiên bản tráng miệng dành cho trẻ em.
Thành phần:
- Phô mai mascarpone (kem) - 600 g;
- Trứng gà - 4 chiếc;
- Đường bột - 6 muỗng canh;
- Cà phê mới pha - 400 ml;
- Bánh quy Sarvoyardi ("Gậy dành cho phụ nữ") - 250 g;
- Bột ca cao - 1 muỗng canh;
- Thanh sô cô la (đắng hơn) - 1 miếng.
Sự chuẩn bị:
- Lấy trứng gà tách lấy lòng đỏ lấy lòng trắng. Trong một chiếc bát sâu vừa đủ, đánh lòng trắng thành bọt ổn định, thêm một thìa cà phê đường bột. Khối lượng protein phải đủ đặc và không lan rộng.
- Chúng ta lấy lòng đỏ để riêng và dùng máy đánh trứng đánh với đường bột cho đến khi có màu trắng.
- Thêm pho mát kem mascarpone vào hỗn hợp đường lòng đỏ. Trộn nhẹ nhàng cho đến khi mịn. Chúng tôi làm điều đó bằng tay với một cái thìa. Tiếp theo, cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào. Nhẹ nhàng từng thìa một, khuấy đều thành khối.
- Đổ cà phê đã được làm lạnh vào hộp đựng tiện lợi. Chúng tôi nhúng bánh quy vào cà phê trong 2 giây và đặt chúng vào đĩa để tráng miệng. Sau khi trải lớp đầu tiên, bạn có thể đổ một nửa số kem đã chuẩn bị. Chúng tôi trải lớp bánh quy thứ hai đã nhúng cà phê và phần kem còn lại lên trên.
- Bạn có thể để lại một ít kem để trang trí bánh tiramisu. Sử dụng túi đựng bánh ngọt và vòi phun đặc biệt, tạo hình nón.
- Đặt món tráng miệng tiramisu đã hoàn thành vào tủ lạnh trong 12 giờ cho thấm.
- Trước khi phục vụ, trang trí qua rây lọc với bột ca cao và sô cô la nghiền mịn. Làm lạnh sô cô la trước.
