Fondue là một món ăn quốc gia của Thụy Sĩ, nó cũng được yêu thích ở Ý và Pháp. Theo truyền thống, nó được làm từ một số loại pho mát, rượu, nhục đậu khấu và tỏi. Để chuẩn bị chính xác món ăn này, bạn nên có một bộ đặc biệt để chuẩn bị ở nhà. Nó bao gồm một bát nước xốt và đầu đốt để giữ nhiệt độ ổn định.
Nó là cần thiết
- - 150 g parmesan;
- - 150 g phô mai mozzarella;
- - 150 g pho mát cứng của Pháp;
- - 2 muỗng canh. l. Sữa;
- - 3 muỗng canh. l. rượu vang trắng khô;
- - 2 muỗng cà phê bột ngô;
- - 1 muỗng cà phê nước chanh;
- - 2 nhánh tỏi;
- - khối bánh mì khô.
Hướng dẫn
Bước 1
Bào bát nước xốt với tỏi đập dập. Đổ sữa vào và đun sôi. Trộn đều rượu với bột mì và nhỏ nước cốt chanh vào hỗn hợp này. Bào cả ba loại pho mát trên một máy xay mịn.
Bước 2
Đổ phô mai vào sữa sôi và khuấy liên tục, đun trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Trong khi đun, cho rượu và bột mì vào. Xếp các miếng bánh mì vào xiên và nhúng vào nước xốt. Khối phô mai phải sền sệt, bọc quanh bánh mì.
Bước 3
Toàn bộ quy trình chuẩn bị nước xốt pho mát có thể được thực hiện trên bếp trong một chiếc chảo thông thường. Sau đó đổ vào bát nước xốt và đặt lên bếp đốt, như vậy sẽ giữ cho nhiệt độ của khối không đổi.
