Đôi khi, để phục vụ món salad trang trọng hơn, không phải bát salad thông thường được sử dụng mà là những khuôn bột đặc biệt. Bạn có thể chuẩn bị chúng từ bột mua hoặc tự làm. Bạn có thể chọn bất cứ hình dạng nào bạn thích, miễn là nó là nguyên bản và phù hợp với phong cách chung của bàn được phục vụ.
Hướng dẫn
Bước 1
Những chiếc khuôn như vậy tốt nhất nên được làm từ bánh ngọt đế ngắn. Để chuẩn bị, bạn hãy xay đường với trứng cho đến khi có bọt và nhẹ nhàng thêm bơ thực vật đã làm mềm vào. Trộn tất cả mọi thứ với bột mì và nhào thành một khối bột dẻo dai. Bạn cũng có thể sử dụng bánh phồng, cả bánh có men và không có men, hoặc với các chất phụ gia khác nhau: sữa đông, pho mát. Bạn có thể chỉ cần mua bột làm sẵn trong cửa hàng.
Bước 2
Đặt nó vào tủ lạnh trong ba mươi phút để bơ thực vật đông lại và không lan ra.
Bước 3
Trong khi chờ đợi, hãy chuẩn bị các món nướng. Đây có thể là những khuôn thiếc thông thường. Sử dụng khuôn silicone cũng rất tốt, chúng được kết nối với nhau nên dễ dàng đưa vào và lấy ra khỏi lò. Và bột thành phẩm rơi ra khỏi chúng dễ dàng hơn. Xay trước chúng với bột từ bên trong. Cũng có những dạng đặc biệt có lớp chống dính.
Bước 4
Sau đó, cắt những phần bột nhỏ, cán mỏng bánh và cho vào khuôn. Dùng tay ấn nhẹ các mép vào hai bên. Bạn cũng có thể cán ngay một lớp lớn, đặt trên khuôn kim loại ép chặt vào nhau. Sau đó lăn toàn bộ lớp bằng cán. Như vậy, mọi thứ sẽ được lấp đầy cùng một lúc. Để tránh bột nổi lên quá nhiều trong quá trình nướng, hãy đổ bất kỳ loại ngũ cốc nào vào khuôn trên mặt bột, điều này sẽ giúp giữ hình dạng.
Bước 5
Lò nướng an toàn. Nướng bánh tartlet ở 180-220 độ. Sau khi lấy hộp thiếc ra khỏi lò, cẩn thận đổ ngũ cốc vào và để bột nguội. Sau đó giải phóng từ các hình thức thiếc.
Bước 6
Nếu bạn không có bất kỳ khuôn nào trong tay, bạn có thể tạo ra những chiếc lá ban đầu. Để làm điều này, bạn hãy cán mỏng bột ra, cắt theo hình chiếc lá phong (làm trước bằng bìa cứng). Cắt một hình tròn bên trong mỗi viên, nhưng không cắt qua bột mà chỉ dùng dao sắc để phác thảo các đường viền. Đánh các cạnh bằng trứng và cho vào lò nướng.
Bước 7
Sau khi bột được nướng, cẩn thận bóc các khoanh tròn đã cắt. Kết quả là những chiếc lá làm sẵn với một khoảng trống bên trong, bạn có thể đặt bất kỳ thứ gì vào đó. Chúng thích hợp cho cả các món salad khác nhau và patê, nấm nhỏ, v.v.
Bước 8
Để làm khuôn từ bánh quy giòn, bạn sẽ cần: bột mì - 750 gram, bơ hoặc bơ thực vật - 250 gram, đường 230 gram, trứng - 2 miếng.
