Trong chiếc bánh muffin này, hương thơm và vị chua chua của cam tương phản tốt với vị béo ngậy của sô cô la. Bánh cupcake bao gồm hai loại bột, cho phép bạn tạo ra một mô hình đá cẩm thạch khác thường.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho Khuôn vòng silicon 1, 2 L:
- Đối với bài kiểm tra:
- - bơ - 225 g;
- - đường đóng băng - 225 g;
- - 4 quả trứng;
- - bột mì - 300 g;
- - một thìa cà phê bột nở;
- - Quả cam to;
- - 2 thìa bột cacao;
- - 3 thìa nước nóng.
- Đối với men:
- - sô cô la đắng - 125 g;
- - kem nặng - 125 ml;
- - bơ - 15 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Đánh bơ đã cắt hạt lựu và bơ mềm thành một khối đồng nhất bằng máy trộn. Thêm dần đường đóng băng để tạo thành kem mềm.
Bước 2
Đánh trứng, đổ từng phần vào kem. Nếu khối bắt đầu vón lại, thêm một thìa bột mì đã rây. Khi khối trứng đã hoàn toàn vào kem, cho bột mì vào khuấy đều. Nhào một khối bột đồng nhất.
Bước 3
Chà xát vỏ cam, vắt lấy nước từ quả. Hòa tan bột cacao trong nước nóng. Chia bột thành 2 phần bằng nhau. Thêm vỏ và 3 thìa nước cam vào một cốc, và ca cao vào cốc thứ hai.
Bước 4
Chúng tôi đặt vòng định dạng silicone trên một tấm nướng. Chúng tôi trải một nửa số bột sô cô la ở một khoảng cách ngắn với nhau. Lấp đầy các khoảng trống bằng bột màu cam. Dùng dao trộn ngẫu nhiên cả hai loại bột để tạo thành hoa văn đẹp mắt. Tương tự, bạn cho phần bột còn lại vào và trộn đều.
Bước 5
Ta nướng bánh trong lò 30 phút, dùng tăm gỗ kiểm tra độ chín của bánh, nếu cần thì tăng thời gian nướng lên. Để bánh thành hình trong vòng 15 phút, sau đó úp bánh lên giá dây.
Bước 6
Về phần kem, cho các miếng sô cô la vào một cái chảo hoặc muôi có đáy dày, đổ kem vào và thêm bơ vào. Đun men trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sánh mịn. Đổ đá lên bánh cupcake, trang trí cho vừa ăn.
