Những chiếc bánh nướng nhỏ thanh lịch, theo đúng nghĩa đen cho một miếng ăn, phủ kem bơ nhẹ - hoàn hảo cho bữa tiệc buffet mùa hè!
Nó là cần thiết
- Đối với 10 miếng:
- - 120 g bột mì;
- - 2 muỗng cà phê bột nở;
- - 120 g bơ;
- - 2 quả trứng;
- - 4 muỗng cà phê bột ca cao;
- - 140 g đường.
- Đối với kem:
- - 200 g kem phô mai;
- - 4 muỗng canh đường tinh.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun chảy bơ trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy. Đánh nó bằng máy trộn thành một khối sền sệt có thêm đường.
Bước 2
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Chúng tôi đánh tan lòng đỏ vào hỗn hợp dầu, trong khi chúng tôi loại bỏ lòng trắng trong lạnh. Rây bột mì và trộn với lòng đỏ và bơ cho đến khi mịn.
Bước 3
Đánh lòng trắng cho đến khi đạt đỉnh với một chút muối. Chúng tôi thêm protein vào phần còn lại của các thành phần, khuấy nhẹ bằng thìa theo một hướng - điều này rất quan trọng! Chia bột làm đôi và cho cacao vào một phần.
Bước 4
Xen kẽ giữa các hỗn hợp, dùng muỗng canh để đổ đầy hộp thiếc, lót bằng còng chuyên dụng để nướng bánh nướng xốp mini. Chúng tôi nướng ở nhiệt độ nóng trước đến 180 độ trong nửa giờ.
Bước 5
Đối với kem, đánh bông kem phô mai với đường bột. Chúng tôi đặt nó trong lạnh trong 20 phút. Trang trí những chiếc bánh nướng xốp đã nguội hoàn thành với kem tạo thành. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh trước khi phục vụ.
