Để chế biến món dưa chua, thịt thường được sử dụng làm nguyên liệu chính. Nhưng không kém phần ngon miệng, nhất là đối với những người ăn chay, có thể nấu món canh này với cá.
Nó là cần thiết
- Đối với 2 lít nước dùng:
- - 500 g cá tươi;
- - 2 quả dưa chuột muối chua;
- - 200 g gạo;
- - 4 củ khoai tây;
- - 1 củ cà rốt;
- - 1 nhánh mùi tây;
- - 1 mớ thì là;
- - kem chua, muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Dưa chua có thể được làm từ bất kỳ loại cá tươi nào. Tốt hơn là sử dụng toàn bộ thân thịt đã được rút ruột cho việc này. Nhiều loại cá trắng khác nhau rất lý tưởng để ngâm chua. Tại sao không nên sử dụng cá đỏ? Khi đun sôi trong súp, nó cho một vị hơi đắng. Vì vậy, nó có thể phá hỏng tất cả những cảm giác dễ chịu từ việc nấu dưa chua với cá.
Bước 2
Ở giai đoạn đầu, nước luộc cá được đun sôi. Để làm điều này, toàn bộ cá được đặt trong một cái chảo với thêm muối. Sau khi nấu xong nước dùng, bạn vớt cá ra, lọc bỏ hết xương rồi thái miếng vừa ăn.
Bước 3
Gạo được thêm vào nước luộc cá còn lại, đun cho đến khi gần chín. Sau đó, các loại rau thái nhỏ được thêm vào đó: khoai tây, cà rốt, mùi tây. Dưa chuột muối và thì là tươi được cho vào sau cùng. Dưa chua được chuẩn bị sẵn sàng và cá đã chuẩn bị sẵn sàng được xếp vào công đoạn cuối cùng. Trước khi phục vụ, món ăn được ướp với kem chua.
Hương vị hoàn hảo của dưa chua sẽ hấp dẫn không chỉ đối với những người yêu thích món canh cá, mà ngay cả những người sành ăn tinh tế nhất.
