Bánh ngọt cay với pho mát rất hợp với các món chính từ thịt. Bánh quy phô mai có thể được dùng thay cho bánh mì nướng với nước dùng, cũng như dùng kèm với cocktail và bia. Bánh pho mát truyền thống là một món ăn ngon và được phục vụ cho món tráng miệng. Làm bánh nướng với phô mai rất dễ, không cần kỹ năng gì đặc biệt.
Cách làm bánh quy phô mai
Để làm bánh quy phô mai, bạn sẽ cần:
- 200 gram phô mai;
- 150 gram bơ hoặc bơ thực vật;
- 2/3 cốc bột mì;
- 1 quả trứng;
- dầu thực vật;
- Muối.
Để làm bánh quy, pho mát Hà Lan, Poshekhonsky hoặc Nga là phù hợp.
Bỏ bơ hoặc bơ thực vật ra khỏi tủ lạnh trước. Chúng sẽ mềm khi bánh được nướng. Phô mai bào trên rây mịn và trộn với bơ, thêm một chút muối, thêm bột mì và nhào bột.
Khi bột đã được, rắc bột mì lên (nhớ quét hết bột thừa), chuyển bột ra đĩa, phủ khăn ăn và để trên bàn khoảng 2-3 giờ.
Sau khi bột đã "nghỉ ngơi", bạn hãy lăn bột ra thớt đã trải sẵn bột mì thành một lớp dày khoảng 1 cm. Sau đó cắt các hình từ bột bằng khuôn hoặc dao, bạn cũng có thể dùng ly và thủy tinh. Đặt các hình đã cắt ngay lập tức lên một tấm nướng đã được bôi mỡ. Đập trứng và phủ lên bánh quy.
Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng vừa phải và nướng bánh quy phô mai cho đến khi mềm, khoảng 20-30 phút.
Cách làm bánh phô mai sô cô la vị hạt phỉ
Cheesecake là một loại bánh nướng rất phổ biến, một trong những nguyên liệu chính của nó là kem phô mai. Để làm một chiếc bánh pho mát sô cô la vị hạt phỉ, bạn sẽ cần:
- 200 gram bánh quy sô cô la chip;
- 2 thìa bơ;
- 300 gram kem phô mai;
- 200 gram đường cát;
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani;
- 100 gram sô cô la đen;
- 50 ml rượu mùi hạt;
- 3 quả trứng;
- 150 gram quả mâm xôi;
- 2 thìa cà phê đường bột.
Làm nóng lò ở 170 ° C. Vo bánh quy thành những miếng vụn nhỏ và trộn với bơ đã được làm mềm. Dàn đều khối nhân đã chuẩn bị sẵn lên mặt đáy của mẫu chia, ấn nhẹ và nướng bánh trong 10 phút.
Đánh bông kem phô mai, đường và vanillin trong một tô lớn bằng máy trộn cho đến khi kết hợp tốt. Sau đó, thêm sô cô la đã làm mềm và rượu mùi hơi ấm. Trộn đều tất cả các thành phần. Sau đó cho từng quả trứng vào, tiếp tục đánh thành khối bằng máy trộn ở tốc độ thấp.
Đổ hỗn hợp vào chảo đã chia đôi trên đế bánh quy đã nướng. Nướng bánh pho mát trong một giờ. Sau đó lấy ra khỏi lò. Chạy dao rộng hoặc dao bào phẳng quanh mép khuôn. Làm nguội bánh nướng trước khi lấy ra khỏi khuôn.
Trang trí với quả mâm xôi tươi và đường bột trước khi dùng.
Đặt bánh pho mát đã nấu chín lên đĩa và để trong tủ lạnh trong 4 giờ hoặc qua đêm.
