Rau bắp cải cuộn thịt là một món ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe, không khó để chế biến. Bạn có thể thử nghiệm với nhân của chúng, chẳng hạn như thêm một chút gạo luộc, rau xanh hoặc cà chua chín. Món bắp cải cuộn này được khuyến khích ăn kèm với nước sốt cà chua hoặc kem chua.
Thành phần:
- 1 đầu bắp cải trắng lớn;
- 2 củ cà rốt;
- cần tây và mùi tây - mỗi loại 1 bó;
- 5 thìa bột cà chua;
- 2 trái ớt chuông;
- 3 tép tỏi;
- lavrushka - 3 lá;
- 2-3 muỗng canh dầu hướng dương (không mùi thì tốt hơn);
- tiêu đen xay và muối.
Sự chuẩn bị:
- Bước đầu tiên bạn cần sơ chế lá bắp cải. Để làm được điều này, bạn cần lấy một cái chảo khá lớn, trong đó phần đầu của bắp cải có thể vừa khít và đặt lên bếp lửa, trước đó đã đổ đầy nước (khoảng một nửa).
- Trong khi nước sôi, sơ chế bắp cải. Loại bỏ lá héo và hư và rửa sạch đầu dưới vòi nước. Sau đó, bạn cần phải cắt gốc cây bằng một con dao sắc.
- Sau khi nước sôi, bạn cho bắp cải vào nhúng sơ qua. Rau sẽ ở đó từ 3 đến 5 phút. Sau đó, phần đầu của bắp cải phải được cắt bỏ và tách rời thành lá.
- Sau đó, việc lấp đầy sẽ được thực hiện. Để làm điều này, rửa sạch và gọt vỏ cà rốt. Nó được cắt nhỏ bằng máy bào cà rốt Hàn Quốc, bạn có thể chỉ cần cắt rau củ thành dải bằng dao sắc.
- Ớt chuông cũng rửa sạch. Anh ta đã cắt bỏ tinh hoàn và cuống. Sau đó, rau cần được cắt thành những miếng rất nhỏ.
- Các tép tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Để thực hiện, bạn có thể dùng dụng cụ ép tỏi hoặc dùng dao sắc băm nhuyễn tỏi. Rau ngót cũng cần rửa sạch và thái nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp đun nóng trước, sau đó đổ một chút dầu hướng dương vào. Sau khi đã nóng lên, các loại rau đã chuẩn bị làm nhân đổ vào chảo và hầm trên lửa nhỏ cho đến khi chín hẳn. Ngoài ra, đổ một ít nước vào rau, thêm lavrushka và muối.
- Nhân bánh sau khi làm xong để nguội phải được gói trong lá bắp cải, tạo hình các cuộn bắp cải. Sau đó, chúng được cho vào một chiếc chảo sâu vừa đủ, ở đáy của chúng bạn cần đổ một ít dầu thực vật. Sau đó, nước được đổ vào đó, sao cho nó chỉ ngập một chút bắp cải cuộn, và thêm tương cà chua và gia vị. Bắp cải cuộn nên nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 40 - 50 phút.
