Khoai Lang Là Gì

Mục lục:

Khoai Lang Là Gì
Khoai Lang Là Gì

Video: Khoai Lang Là Gì

Video: Khoai Lang Là Gì
Video: 14 lý do bạn nên ăn khoai lang hàng ngày - Công dụng của Khoai Lang 2024, Tháng Ba
Anonim

Cho đến gần đây, người tiêu dùng Nga chỉ biết đến khoai lang qua những tin tức từ sách báo hoặc phim ảnh. Nhưng loại rau củ nhiệt đới này được coi là một trong những sản phẩm thực phẩm phổ biến và rộng rãi nhất trên toàn thế giới.

Khoai lang là gì
Khoai lang là gì

Cái gọi là khoai lang (khoai mỡ) từ các nước nhiệt đới dần bắt đầu di chuyển đến bàn ăn của người châu Âu. Không phải quá hiếm khi khoai lang được tìm thấy trong thực đơn của nhiều nhà hàng và trên các kệ hàng. Thật không may, loại rau củ này lại không được người Nga biết đến đến nỗi rất ít người tiêu dùng dám đưa nó vào chế độ ăn uống của họ.

Đây là loại rau gì - khoai lang?

Nhìn bề ngoài, củ khoai lang rất giống với củ khoai tây nổi tiếng. Do đó tên thông thường của loại rau này là khoai lang. Khoai lang là loại cây thân leo, có củ ăn được, mọc trên thân rễ. Loại cây này sống lâu năm, nhưng trong nông nghiệp nó được trồng làm cây hàng năm. Khoai lang được trồng nhiều ở các nước có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới, hơn nữa, hơn 80% việc trồng loại cây này trên thế giới đến từ Trung Quốc.

Phần củ khoai lang được dùng làm thực phẩm, phần củ được dùng làm thức ăn cho gia súc. Củ nặng trung bình khoảng 300-500 g, nhưng những cá thể lớn có thể nặng tới 3 kg. Trong bối cảnh của khoai lang có phần thịt đặc, đồng nhất với màu trắng, hơi hồng hoặc các sắc thái khác nhau của màu da cam. Hương vị của khoai lang gợi nhớ nhiều nhất đến khoai tây đông lạnh, dẫn đến cái tên thông tục của nó - "khoai lang".

Thuộc tính hữu ích và sử dụng

Họ sử dụng sản phẩm trong tất cả các loại tùy chọn nấu ăn. Nó được xát sống trên món salad và khoai tây nghiền, hầm, luộc, chiên và nướng. Khoai lang là một món ăn phụ tuyệt vời cho các món thịt và tốt như một món hầm rau củ riêng biệt. Công nghiệp sản xuất bột mì, mật mía, đường và cả rượu từ củ khoai lang. Và hạt của loại cây này được dùng làm nguyên liệu để pha chế một thức uống tương tự như cà phê.

Củ khoai lang rất giàu protein và carbohydrate, axit amin và các hợp chất canxi, phốt pho và sắt cần thiết cho cơ thể con người. Xét về hàm lượng tinh bột và đường, khoai lang cao gấp 1/5 so với khoai tây, giúp bổ dưỡng và chứa nhiều calo.

Ngoài ra, loại cây này rất giàu vitamin B, C, PP, A, và cũng chứa nhiều caroten. Do chứa nhiều thành phần hóa học, khoai lang được xem như một loại thuốc bổ và vitamin tổng hợp, hàm lượng tinh bột cao có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của đường tiêu hóa và có đặc tính bao bọc trong điều trị loét dạ dày.

Kết hợp với hương vị, dinh dưỡng và các đặc tính có lợi cho cơ thể, khoai lang chiếm một vị trí xứng đáng trong chế độ ăn uống của những người quan tâm đến sức khỏe của họ.

Đề xuất: