Một số người làm vườn đã dần bắt đầu trồng một loại rau nhiệt đới gọi là "khoai lang", có phần giống với khoai tây của chúng ta. Và mặc dù quá trình này kéo dài và tốn nhiều công sức, người Nga vẫn kiên trì thử nghiệm và không thành công. Sự quan tâm đến khoai lang dựa trên cơ sở nào?
Và không có bí mật nào ở đây. Tất cả những ai có ý định duy trì sức khỏe của mình trong một thời gian dài đều biết rằng khoai lang được coi là một trong những loại thực vật hữu ích nhất trên thế giới. Với hàm lượng calo thấp và chỉ số đường huyết lý tưởng, nó chứa tối đa vitamin, chất xơ tinh tế, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng carbohydrate và protein của khoai lang được hấp thụ tốt hơn nhiều lần so với khoai tây thông thường.
Trong nấu ăn, bạn có thể sử dụng tuyệt đối tất cả các bộ phận của cây, là loại dây leo có thể phát triển tới 5m: thân, lá, hoa, củ. Kích thước của sau này phụ thuộc vào điều kiện phát triển. Ở +10 độ, khoai lang có thể ngừng phát triển hoàn toàn, chưa nói đến việc bắt đầu mang mầm. Và ở vùng khí hậu nhiệt đới, củ có thể đạt đến kích thước khổng lồ: 7-10 kg.
Phần mặt đất được thêm vào món salad, ngâm trước để loại bỏ vị đắng, và phần củ có thể dùng dưới mọi hình thức: sống, luộc, nướng, chiên trong dầu. Đúng vậy, chúng nấu rất nhanh và nếu không có vỏ có thể biến thành một khối nhầy nhụa không có hình dạng. Có nhiều loại thức ăn gia súc, rau và món tráng miệng được biết đến. Tùy thuộc vào điều này, khoai lang có vị như khoai tây, bí đỏ, hoặc dưa ngọt.
Hàm lượng các chất dinh dưỡng cũng phụ thuộc vào một giống cụ thể, không chỉ khác nhau về hình dạng (thường là hình thuôn dài), mà còn về màu sắc: trắng, kem, vàng, cam, hồng, tím đậm. Các đặc tính hữu ích của khoai lang đối với cơ thể có thể được đặc trưng như sau:
- có đặc tính chống viêm, chống đái tháo đường, tái tạo, cung cấp năng lượng;
- ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh của hệ thống tim mạch;
- điều chỉnh cân bằng nước, áp suất, mức cholesterol;
- ngăn ngừa sự phát triển của các khối u ác tính;
- Bình thường hóa sự cân bằng nội tiết tố trong thời kỳ mãn kinh.
Các vận động viên thể hình thích khoai lang như một phương tiện xây dựng cơ bắp. Loại trái cây này giúp giảm cân, phục hồi sau căng thẳng và giải quyết vấn đề về phân. Nó chống lại các gốc tự do một cách hoàn hảo và cải thiện tình trạng của da. Điều đáng tiếc là trong điều kiện khí hậu của Nga, dù đã đón thu hoạch khoai lang nhưng rất khó bảo quản trong suốt mùa đông.
