Những chiếc bánh pho mát ban đầu trông rất đẹp mắt trên bàn, mặc dù việc chuẩn bị chúng hơi tốn công. "Đôi dép" như vậy có thể được trình bày như một món quà ngọt ngào ban đầu.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 3-3, 5 ly bột mì;
- - 2 thìa cà phê men khô (50 g tươi ép);
- - 1 ly sữa;
- - 1/2 thìa cà phê muối;
- - 200 g bơ;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh đường;
- Để điền:
- - phô mai tươi;
- - một quả trứng;
- - Đường;
- - nho khô;
- - vanilin;
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột. Trộn men với muối, thêm sữa, đường, bơ mềm, bột mì.
Nhào bột sao cho đều tay. Đặt nó trong tủ lạnh trong 4 giờ.
Để bột ấm lên một chút và làm bánh pho mát trước khi cắt.
Bước 2
Vẽ mẫu trên giấy và cắt bằng kéo. Cán bột đã hoàn thành thành một lớp hình chữ nhật, cắt thành các dải hẹp từ nó.
Bước 3
Dệt các dải vải dệt trơn đơn giản thành một tấm thảm hình chữ nhật có kích thước bằng kích thước của mẫu giấy và đặt nó trên một tờ giấy da. Đặt khuôn mẫu lên một tấm bột, dùng dao cắt bỏ phần thừa dọc theo đường viền. Đặt một vách ngăn nhỏ trên lưới được làm từ một dải bột để tạo thành một chỗ lõm sẽ lấp đầy nhân sữa đông.
Bước 4
Chuẩn bị phần nhân sữa đông: trộn phô mai, trứng và đường cho đến khi mịn, thêm vanillin, nho khô, trộn tất cả mọi thứ một lần nữa. Đặt nhân sữa đông thành hình bầu dục và dùng thìa dẹt nhẹ.
Bước 5
Cẩn thận lật phần lưỡi bện lên trên chiếc giày bện. Để thực hiện việc này, bạn dùng một tay nâng mép giấy da lên, tay kia đưa xuống dưới tấm giấy và nhẹ nhàng, không làm đứt lưới, lật lưỡi qua "giày khốn". Cắt bớt bột thừa ở lưỡi hoặc gài dưới “giày bệt”, tạo cho sản phẩm có hình dạng phù hợp.
Bước 6
Tạo một đường viền đều từ một dải bột dọc theo cạnh của lỗ trên "chiếc giày khốn" và bôi mỡ nó bằng lòng đỏ trứng, và bôi mỡ phần còn lại bằng sữa ấm trộn với bơ hoặc kem. Nướng “giày bệt” ở nhiệt độ 200-210 ° C cho đến khi sản phẩm có màu hồng hào đẹp mắt. Lấy các sản phẩm đã nướng ra khỏi lò và để nguội trong 15 phút, phủ một chiếc khăn gấp đôi.
