Ở Anh, thịt bò nướng theo truyền thống được phục vụ với bánh pudding Yorkshire, phương pháp nấu ăn được phát minh bởi các đầu bếp của Hạt Yorkshire.
Nó là cần thiết
- - thăn bò - 800 g;
- - bột mì - 200 g;
- - trứng - 3 chiếc;
- - sữa - 200 ml;
- - muối - 1/2 thìa cà phê;
- - dầu thực vật để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột bánh pudding. Thêm trứng, muối vào sữa và khuấy đều, cho bột mì vào trộn đều. Đậy nắp bát bột và cho vào tủ lạnh.
Bước 2
Rửa sạch, thấm khô và bóc vỏ thịt bò. Đun nóng chảo và cho thịt chín vàng trên chảo khô. Sau đó bôi dầu mỡ lên giá treo dây rồi chuyển thịt vào đó, cho mọi thứ vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ trong 20-25 phút.
Bước 3
Bôi dầu một cách tự do vào hộp đựng bánh muffin, đổ một ít lên mặt đáy. Đặt hộp thiếc lên khay nướng và làm nóng trước trong lò (đặt khay nướng dưới giá dây nơi chiên thịt).
Bước 4
Ngay khi hộp thiếc còn nóng, bạn lấy khay nướng ra khỏi lò, đổ ngay bột vào từng chiếc rồi đặt bánh nướng dưới giá dây cùng với thịt. Nước thịt sẽ nhỏ xuống bánh pudding Yorkshire trong quá trình nướng, điều này sẽ tạo cho nó một hương vị đặc biệt. Thời gian cho bạn, tổng số bánh pudding nên được nướng trong thời gian không quá 30 phút.
Bước 5
Sau 20 - 25 phút kể từ khi bắt đầu nướng, lấy thịt ra khỏi lò, đậy nắp và để yên. Khi bột trong hộp thiếc đã tăng thể tích đáng kể, hãy giảm nhiệt độ lò xuống 150 độ và tiếp tục nướng bánh pudding. Lấy bánh ra khỏi lò sau nửa giờ.
