Các nhà sản xuất nước hầm thường chỉ tung ra sản phẩm của họ với hương vị của thịt, trong khi trong lon chỉ có những miếng đậu nành. Bạn cần tuân thủ một số quy tắc để không bị lừa và mua phải hàng thật, cũng như nhận biết hàng kém chất lượng.
Hướng dẫn
Bước 1
Hãy nhớ rằng món hầm chất lượng cao không thể rẻ. Thịt để hầm được đun sôi giảm khoảng 40%. Điều này có nghĩa là cần khoảng một pound thịt sống để tạo ra một lon 338 gram tiêu chuẩn. Vì vậy, nó chỉ ra rằng một món hầm ngon không thể tốn một xu.
Bước 2
Hãy nhớ rằng món hầm thực sự, được sản xuất theo GOST, phải có tên lâu đời là "Thịt lợn hầm" hoặc "Thịt bò hầm". Các tên sản phẩm khác chỉ ra rằng món hầm được thực hiện theo công thức kỹ thuật của nhà sản xuất.
Bước 3
Ưu tiên thịt hầm trong lọ thủy tinh. Thật vậy, trong trường hợp này, bạn có thể kiểm tra cẩn thận nội dung của nó. Món hầm chất lượng cao phải có những miếng thịt màu đỏ sẫm nổi lên trong nước màu nâu. Nên có một lớp mỡ màu trắng hoặc hơi vàng bên trên. Đảm bảo lọ sạch và không có vết ố. Vỏ phải không bị rỉ sét, hư hỏng hoặc khuyết tật.
Bước 4
Tuy nhiên, nếu bạn buộc phải mua đồ hầm trong hộp, hãy kiểm tra cẩn thận. Nội dung của những lon như vậy chỉ có thể được đoán bằng hình thức bên ngoài của bao bì. Giữ bình trong tay của bạn. Nếu ở một số nơi nó bị biến dạng, thì tốt hơn là không nên mua nó. Thật vậy, nếu bị hư hỏng, lớp phủ bên trong bị hỏng, có chứa kẽm, thiếc, niken. Nếu chúng xâm nhập vào cơ thể con người, việc nhiễm độc là hoàn toàn có thể xảy ra. Một cái lon căng phồng là một bằng chứng khác cho thấy sản phẩm đã bị hư hỏng.
Bước 5
Do đó, các lon kim loại phải được đậy kín, nắp và đáy của chúng phải phẳng và lõm. Thành phần của món hầm, được tạo ra theo các điều kiện kỹ thuật, có thể bao gồm các chất phụ gia thảo mộc. Trên nắp lon phải có thông tin về nhà sản xuất và mã của nhà sản xuất.
Bước 6
Xin lưu ý rằng nước hầm được chế biến theo tiêu chuẩn của nhà nước nên chứa 56% thịt và mỡ, phần còn lại là nước dùng. Các miếng thịt nên có khối lượng khoảng 30 gram mỗi miếng và trông giống như một miếng lớn, không bị vỡ ra khi lấy ra khỏi lọ. Mùi thơm không được có mùi lạ. Thịt phải ngon ngọt và không có mùi vị. Và một sắc thái nữa: không nên để sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Từ điều này, nó có thể xấu đi trước ngày hết hạn.
