Một món ăn như dầu giấm được nhiều người biết đến và yêu thích. Tuy nhiên, món cá trích kho dầu giấm là một món ăn hoàn toàn mới lạ, vừa ngon lại vừa dễ chế biến.
Thành phần:
- 2 phi lê cá trích muối nhẹ;
- 2 củ khoai tây;
- 2 quả dưa chuột muối chua;
- 1 củ cải đường vừa
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- dầu hướng dương, tiêu đen xay và muối - để nếm.
Sự chuẩn bị:
- Củ khoai tây, củ cải và cà rốt rửa kỹ dưới vòi nước rồi cho vào nồi lớn. Rau đổ nước sạch, bắc chảo lên bếp đun nóng.
- Sau khi nước sôi hạ nhỏ lửa, cho rau vào nấu vừa chín tới. Nhân tiện, sự sẵn sàng của họ có thể được kiểm tra rất đơn giản. Để làm điều này, hãy lấy một chiếc nĩa, tốt nhất là có đầu không quá sắc và cố gắng đâm, ví dụ như cà rốt. Nếu bạn làm điều này một cách dễ dàng, thì rau đã sẵn sàng.
- Tiếp theo, chuẩn bị cá trích, bạn cần phải làm một phi lê từ nó. Để làm điều này, hãy tách phần đầu ra khỏi cá và kéo phần bên trong ra. Sau đó, cắt da bằng một con dao sắc dọc theo tất cả các cạnh và cẩn thận, bắt đầu từ đuôi, loại bỏ nó. Sau đó tách thịt ra khỏi xương sống và các xương khác. Nếu xương nhỏ vẫn còn trong miếng phi lê, chúng có thể được kéo ra bằng nhíp.
- Sau đó, bạn có thể bắt đầu xay tất cả các thành phần. Đầu tiên, bạn dùng dao sắc cắt phi lê cá thành từng khối vuông nhỏ rồi đổ vào bát sâu lòng.
- Hành tím cần bóc vỏ, rửa sạch và thật nhuyễn, thái nhỏ thành từng khối vuông.
- Rau luộc để nguội cũng cần được cắt nhỏ, nhưng trước tiên bạn phải gọt sạch vỏ. Cả cà rốt, củ cải và củ khoai tây luộc phải được cắt thành những khối vuông nhỏ bằng dao sắc. Các loại rau cắt nhỏ cho vào cùng bát với cá trích và hành tây.
- Sau đó, bạn cần loại bỏ vỏ của dưa chuột và cắt chúng thành các khối vuông vừa phải. Dưa chuột được trộn với các thành phần khác. Thay vì ngâm dưa chuột, bạn có thể sử dụng dưa chuột muối nhẹ hoặc muối chua.
- Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc tươi, ví dụ: thì là, hành lá, mùi tây hoặc bất kỳ loại nào khác.
- Sau đó, dầu giấm được nêm với dầu, muối và hạt tiêu. Tất cả các nguyên liệu cần trộn đều và để nơi thoáng mát khoảng 15-20 phút cho ngấm.
