Trứng tráng rất nhanh và dễ chế biến, đó là lý do tại sao chúng rất phổ biến vào buổi sáng khi không có thời gian thưởng thức ẩm thực. Nhưng ăn cùng một món mỗi ngày sẽ rất nhàm chán, vì vậy bạn có thể và thậm chí nên cố gắng đa dạng hóa món ăn đó bằng cách nào đó. Ví dụ, làm món tortilla de patata - món trứng tráng khoai tây của Tây Ban Nha.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg khoai tây;
- 2 củ hành tây lớn;
- 6 quả trứng;
- 1 muỗng cà phê Muối;
- 100 ml dầu thực vật để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Từ một kg khoai tây, bạn có thể làm được hai chiếc bánh lớn có đường kính khoảng 24 cm, nếu bạn muốn làm trứng tráng nhỏ, hãy cắt đôi số lượng ban đầu.
Bước 2
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát mỏng dày 1-2 mm. Cách đơn giản nhất để làm điều này là sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy thái sợi chuyên dụng. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành từng khoanh hoặc nửa khoanh, tùy theo cách nào thuận tiện hơn cho bạn.
Bước 3
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho hành tây và khoai tây đã chuẩn bị vào xào cùng, giảm lửa và đun trong 15-20 phút, nhớ thỉnh thoảng đảo đều. Đồng thời, khoai tây không được chuyển sang màu nâu. Ngay sau khi nó đã sẵn sàng, hãy lấy chảo ra khỏi bếp, làm ráo dầu thừa, nhưng đừng đổ ra ngoài, nó vẫn rất hữu ích.
Bước 4
Đập 3 quả trứng vào bát, thêm muối, dùng nĩa hoặc máy đánh trứng trộn đều. Cho khoai tây ra khỏi chảo, chia làm đôi, để riêng một phần rồi trộn phần còn lại với trứng.
Bước 5
Đổ một ít dầu vào chảo với lượng mà bạn đã xả khoai trước đó, đun nóng đều. Cho khoai tây và trứng vào, dùng dao rộng hoặc thìa nhà bếp tán nhuyễn.
Bước 6
Giảm nhiệt, chiên trứng tráng ở nhiệt độ trung bình cho đến khi vàng nâu trên mặt dưới. Ngay khi nó xuất hiện, bánh tortilla phải được lật lại. Để làm điều này, lấy một cái đĩa có đường kính lớn hơn một chút so với chảo rán, phủ trứng tráng lên trên, lật ngược cấu trúc đã tạo ra, trượt trứng tráng trở lại chảo. Chiên mặt thứ hai theo cùng cách với mặt thứ nhất.
Bước 7
Từ 3 quả trứng và khoai tây còn lại, bạn có thể làm món bánh tortilla thứ hai, hoặc có thể cho vào tủ lạnh để sáng hôm sau đỡ mất thời gian chuẩn bị bữa sáng hơn hôm nay.
Bước 8
Tortilla de patata ngon cả nóng và lạnh. Nó được phục vụ tốt nhất với kem chua hoặc salad rau.
