Món súp được chế biến theo công thức này tương tự như món súp truyền thống, nhưng nó được chế biến mà không có thêm củ cải đường.
Nó là cần thiết
- - 1 kg bột canh;
- - 300 g thịt bò;
- - 3 quả cà chua tươi;
- - 2 trái ớt chuông ngọt;
- - 2 củ cà rốt vừa;
- - 2 củ hành tây cỡ vừa;
- - 200 g bắp cải tươi;
- - rễ làm nước dùng (mùi tây và cần tây);
- - tiêu và muối vừa ăn;
- - 100 g kem chua béo.
Hướng dẫn
Bước 1
Tráng sạch nồi canh, đổ nhiều nước vào đun cho đến khi mềm, vớt bọt thường xuyên. Khi nước dùng đã sẵn sàng, lấy bột canh ra khỏi đó, thêm bắp cải thái nhỏ và nấu cho đến khi chín một nửa.
Bước 2
Rửa sạch thịt bò, cắt bỏ gân và màng rồi thái thịt thành từng miếng nhỏ.
Bước 3
Chuẩn bị một món rau. Rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi cà rốt, hành tây bóc vỏ và thái nhỏ. Ớt bỏ cuống và hạt, rửa sạch rồi thái thành sợi mỏng. Đổ nước sôi vào cà chua và để trong 30 giây, sau đó vớt ra và bóc bỏ vỏ. Cắt cà chua thành những khối vuông nhỏ.
Bước 4
Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho cà rốt vào xào, sau đó thêm hành tây, ớt và cuối cùng là cà chua. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và để nguội rau.
Bước 5
Cho thịt vào nồi với nước dùng rồi đun sôi nước dùng. Thêm rau xào, tiêu và muối cho vừa ăn. Đun sôi súp trong 2-5 phút, sau đó tắt bếp và đổ ra bát. Thêm kem chua và phục vụ.
